ナスといんげんの煮浸し

材料（4人分）

・ナス　3本

・いんげん　10本～20本

・豚しゃぶしゃぶ肉　150g

A

・だし汁または水でも　300cc

・みりん、醤油　各大2ずつ

・塩　ひとつまみ

作り方

1)ナスはスティック状に切って塩水につけてしっかり絞り、いんげんは半分の長さに切る。

2)鍋にAと1を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を1枚ずつ広げて入れてあくをすくう。5分ほど煮て、冷ます。