材料（2人前）
・鶏モモ肉 1枚（３５０ｇ）
・サラダ油 適量
・レタスなど 適量
A
・岩塩 適量
・黒胡椒 少々
・米酢 大１／２
・鶏がらスープのもと 小１
・ニンニク 1片（摩り下ろす）
・ごま油 大１
B
・小麦粉 大２
・片栗粉 大２
作り方
１）鶏肉は余分な脂肪を取り除き、筋を叩いて一口くらいの大きさに切り、Aの調味料を揉み込み15分ほど置く。
２）ビニール袋にBを入れ、１の鶏肉を入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶす。
３）揚げ油を熱し、２の肉を揚げる。最後は高温にしてしっかり油を切る。
４）器に盛り付け、レタスを添える。