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３７９日目の記事をお届けします。
今日もありがとうございます(^o^)／
今回は
☆感情をゆさぶるＰＯＰ,３６☆
「海老がそそり立つ！」特徴を示すちょっとした文言が
お客様の心を動かす！（十割そば健美：東京・新橋）
をテーマに書いていきます(^o^)／
昨日の記事はコチラです
☆感動したサービス対応vol,１４☆博多ほたる 銀座店：絶妙な距離感での対応がお客様をファンにする！
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先日東京の新橋周辺で打ち合わせを終えて
お昼を食べるお店を探していた時に
大変目に留まるお店がありました！！
それが
十割そば居酒屋の健美（けんび）さんでした(^o^)／
↓↓↓
http://r.gnavi.co.jp/a886800/
健美さんの目を惹くところは
お店の前にあるＰＯＰの多さと
予め「十割そば居酒屋さん」
と看板で示している
周辺にある他のそば屋さんとの違いでした！
黄色の看板が目に入る！
最初に目に留まったのが
このＰＯＰ群でした(*^。^*)
十割そばに加えて、
カレーうどんもおススメなんですね！
４大名物料理のＰＯＰ
朝４時までやっています！
「お蕎麦だけでもどうぞ」
のちょっとした文言がいいですね(*^。^*)
十割そばの説明もありました！
知らない人にとっては
これも惹かれますね(*^。^*)
その下にあった
大サービスセット！！
このＰＯＰもかなり気になりました＾＾；
初めてのお客様に向けた
お店の売れ筋ランクもいいですね(^o^)
そして
お昼のサービスセットに目が留まりました！
その中でも
一度見ると、つい気になってしまったのが
天丼セットでした！！
気になったのは
「海老がそそり立つ」
の文言と、その写真でした(*^。^*)
なぜ気になったのかと言うと、
天丼セットの
「海老がそそり立つ」
の文言は、海老が主役であることを
協調しており、海老が好きな人には
「一度見てみたい！」
という、単純に食べる欲求を満たす以外の
楽しみをお客様に提供しようとしている
ように感じたからでした(*^。^*)
一方、他のセットメニューは
「厚切り」（かつどんセット）
「まかない料理の一番人気！」（ミックス丼セット）
「とりうまに はちみつ入り」（鶏旨煮丼セット）
「霜降り」（牛丼セット）
といった感じで、
どこにでも良くある感じの
「食べる」
欲求を満たす為の売り文句の訴求
のみがされている感じがしたため
特にワクワクする期待が
起こりませんでした＾＾；
他でも見慣れている感があるからですね！！
だから、
天丼セットだけが
ちょっと特別な感じがしました(*^。^*)
そして
見てみたい好奇心も入り、
お店に入り、注文することにしました(^^♪
そして
出てきた天丼がコチラです(^o^)／
↓↓↓
お～～っ！！
たしかに
海老がそそり立っている！！
しかも
大き目の海老が３匹も
そそり立っている～！！
これは、
ＰＯＰの「海老がそそり立つ」
の期待を上回りますね(*^。^*)
早速天丼を頂きました(*^。^*)
海老は身がしっかり付いた
プリップリの大海老で
揚げたてサクサクで
美味しかったです(*^。^*)
他のピーマンやしいたけ等も
揚げたてサクサクで美味しく
頂きました(*^。^*)
そんな感じで
天丼の海老に夢中になってしまいました＾＾；
そんな健美さんの天丼セット！
美味しいのは天丼だけでは
ありませんでした！！
お店として看板にも掲げている
十割そば
そばそのものもコシがあり、
食べ応えがある
美味しい一品であると感じました(*^。^*)
天丼に期待が大きく行っていた分
当初
十割そばはココでは脇役でした＾＾；
しかし、
実際に食べてみると、
天丼だけではなく、
この十割そばそのものが
美味しいから天丼が活きるし
天丼に力を入れて
天丼を中心にＰＲすることができる
を感じました(*^。^*)
おそば屋さんである以上
やはり
基本はそばそのものの味
が大切ですね(*^。^*)
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健美さんでの
天丼のＰＯＰの魅力を中心に
お届けしてきましたが
いかがでしたか？
「海老がそそり立つ」
のように
特徴を示すちょっとした文言を
示す上で大切なことは
お客様に
「食欲を満たす」
以外の潜在的欲求を満たす期待
に訴える視点から
文言を考えることの大切さを
感じました。
今の時代は
モノや情報が溢れている時代ですね。
だから
お客様は
他にもあるような
ありきたりの文言に対しては
あまり期待を抱かないように
なっていると感じています。
だから
同じ料理であっても
その商品の特徴を
ちょっと角度を変えて
お客様に訴えてみる！！
その文言が
「食欲」
以外の潜在的欲求を満たすことに
つながることで
お客様の期待値を高め
お客様の来店や注文増に
つながる可能性が高まる
と考えています。
例えば
お昼のメニューの中で
「カツ丼」
をピックアップして考えてみましょう(*^。^*)
健美さんのカツ丼のウリは
「厚切り」
であることですね。
その厚切りであることを含めて
食欲以外の欲求を満たす
訴求をする文言はどんな言葉があるでしょう？
「一切れが重い！！〇〇グラム！」
「噛み応えがある！！」
「厚さ〇センチ！！」
「国産豚肉ロースが〇〇グラム！！」
「あなたの財布より厚い！？」
（↑できるだけ皆が持っているもので、
ある程度厚さが期待できるもの）
・・・・
といった感じでいくつか考えてみましたが
いかがですか＾＾？
「厚切り」
とだけ示しているよりは
「おっ！何だ！！」
と目に留まりやすくなりましたか＾＾？
このような感じで、
できるだけ、
「食欲以外」
の潜在的欲求も満たすような
「ちょっとした文言」
を特徴として示すことで
あなたのお店のメニューへの
お客様の反応が
大きく変わるかもしれないですね(*^。^*)
十割そば居酒屋 健美（けんび）さんはコチラです(^o^)／
↓↓↓
http://r.gnavi.co.jp/a886800/
健美さんに感謝です！！
ありがとうございました(^o^)／
ご馳走様でした！
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最後までご覧頂きありがとうございます(^o^)／
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