昨日の10月1日月曜日の晩ごはん
＊モグメニュー再現（*´∀｀*）お月見ドライカレー
＊トマトのスープ
＊かぼ丸
前夜がお月見だったんだけど、台風だったので昨日お月見晩ごはんを作りました。
と言ってもモグの再現メニューですが（←完全に自分の楽しみのために作ってる）
本当はモグのはたぶんご飯に混ざってるタイプのドライカレーなんだけど、これはこれでめっちゃくちゃ美味しく出来たので書いておこう。
材料（4，5人分）
・牛ひき肉 330g
・玉ねぎ 1個
・ナス 3本
・ピーマン 2個
・ダイスカットトマト缶 1/2缶
・カレーパウダー（わたしは自分で配合したものを使用。市販のカレーパウダーでも可。カレーパウダーの中にガーリックパウダーと生姜パウダーも入れているので、にんにくと生姜を摩り下ろして入れるといいかも） 大匙2
・塩 小匙1～
・ご飯、レタス、プチトマト、目玉焼きなど
作り方
1）玉ねぎとピーマンはあらみじんに切る。ナスはさいの目に切って塩水につけてあくを抜く。
2）鍋にサラダ油をしいて熱し、牛ひき肉を炒める。色が変わってきたら余分な脂をささっと拭いて、玉ねぎをくわえてさらに炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら水けを絞ったナス、ピーマンを入れてふたをして蒸しながら炒める。
3）ナスがしんなりとして嵩が減ってきたらカレーパウダーを加えて全体に絡めるように炒める。トマト缶を加えて火を弱め、ふたをして10分ほど蒸し煮にする。途中焦げないようにかき混ぜながら様子を見て、最後に塩で味を調える。
4）器にご飯をよそい、レタスを敷く。その上にカレーを盛り付け、別で焼いた目玉焼きを載せる。
※カレーパウダーに入れたスパイスメモ
・クミン
・カルダモン
・ターメリック
・コリアンダー
・ジンジャー
・ガーリック
・レッドペパー
そしてまるぽてをカボチャで作ってみました。
まるぽては塩味ですが、かぼちゃバージョンは少し甘味が特徴です。
もっちもちでめちゃくちゃ美味しい＾＾
冷めても美味しいのでお弁当にも喜びそう（←わたしが）。
材料（8個分）
・カボチャ 1/4個
・塩 ふたつまみ
・砂糖 大匙1
・片栗粉 大匙4～5
・プロセスチーズ 4枚
・まぶしつけるよう片栗粉、揚げ油 適量
作り方
1）かぼちゃは皮とわたと種を取り除いて一口大に切り、耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで加熱する。串がすっと通るようになったら熱いうちにつぶし、塩、砂糖を混ぜる。片栗粉を加えて手でまとめられるくらいの固さに調整する。チーズは8等分に切る。
2）生地を8等分にし、手にサラダ油を塗って中にチーズをいれながら成形する。最後に周りにも片栗粉をまぶしつけて真ん丸に形を整える。
3）揚げ油を180度に熱し、2を転がしながらこんがりと揚げる。
※カボチャの種類によって片栗粉の量を加減して下さい。
今回のカボチャはわりとべちゃべちゃだったので片栗粉多めに入れました。
Cookpadさんにて昨日からnewページがオープンしております。
「プラスチック容器＆レンジで完成！カンタンおかず、スイーツレシピ」というページでお仕事させていただきました。
レンジ可能なプラスチック容器で作る、かんたんおもてなしメニューです。
持ち寄り女子会をイメージしてレシピを考えました。
プラスチック容器って持ち運びにも便利だし、持ち寄りには欠かせないアイテム！
だけど、なかなか油汚れが落ちなかったりするんだよね・・・特に角のあたりとか、、、
そうそう、ミートソースとかけっこう大量に作るから、残ったのをプラ容器に入れて冷蔵保存したりするんだけど、脂が冷えて固まったのとか、めっちゃ洗うのが憂鬱になります。
けど、キュキュットはそんなしつこいプラ容器の油汚れ落としが大得意！
1度軽くささっと洗うだけで、キュッキュッ！！と、きもちよ～く汚れが落ちます。
こちらではつくれぽや、お子さんの笑顔＆変顔も大募集中です。
是非ご覧くださいね＾＾
→Cookpadキュキュットのページへ
それにしてもわたし、肩周りの肉付きかなりヤバイな・・・なんかもう・・・なんていうか、肩も二の腕も全部丸いわ。
アンパン子みたい・・((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
（そんなキャラクターは居ない）
絶対さーちゃんとばーちゃんに指摘されるはず・・・・覚悟しておこう（涙）
本日、これから名古屋で撮影です。
アンパン子、グーパンチで頑張ります。
（↑アンパンチではないのか）
続々とレシピが集まってきております＾＾
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我が家の普段のごはん、載ってます。
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