今日は、harunicoワークショップの日、いつもお天気に恵まれます
今日のお客様は、ハーブの先生であるTさまと、そのお友達のMさまで、大人なワークショップとなりました。いつも有難うございます。
今日はお2人のご希望で、ロールケーキを。しかも秋らしくアレンジして、抹茶生地にあんこと甘栗をまいてみました。
（写真はTさまからお借りしました。）
マクロビ仕様のロールケーキの生地は、タマゴもバターも使っていないので、とても割れにくい。小麦粉１００％だと味ももったり、ワレワレになってしまいましが、あれとあれとを混ぜるとほ～らキレイに巻けます。
そして玄米粉クッキー。
Mさまは、ネットで玄米粉クッキーを購入されていたそうで、『これでもう買わなくて良いわ』とおっしゃっていただき、嬉しい限りです。
自分の目で食材を選び、自分で作るものが一番安心ですね。
そして、スイーツ終了後は、Tさまからハーブの講座を受けました。
実は最近、私ホルモンバランスを崩しているようでして、色々とそれなりの症状がでてきています。
マクロビのお料理でも心がけるようにしていますが、お料理苦手な私はなんとかして、この状況を楽しみながら改善できないか？と考えておりましたところ、そうだ！T先生に聞いて、ハーブティーを飲んでみよう！と。
女性ホルモンに効くハーブを教えていただき、最後にオリジナルブレンドを作らせていただきました♪
これが楽しい
何を隠そう、私は中国茶大好きで色々と勉強してまいりました。だから香りをクンクン嗅いで、これはあ～だの、こ～だの言うのが好き。中国茶はブレンドは基本的にしませんが（製茶の段階でブレンドする「岩茶」がありますが）、イギリスやフランス紅茶にはブレンドという技術がありますし、日本茶でもブレンドはします。と～っても興味のある分野でして・・・・
でもハーブティーのブレンドは香りと味とは違ってくるそうです。
今日ブレンドさせていただいたお茶は明日、じ～っくり飲んでみたいと思います。
楽しみだ～。
今日も有意義なお時間をありがとうございました！
涼しくなってきたから温かいハーブティーがいいね