ラーメン 龍の家 新宿小滝橋通り店＠新宿
☆新宿で醤油・味噌・塩・豚骨・豚骨魚介・つけ麺を食べてきました！ 豚骨編☆
２００９年７月１１日にオープンの「ラーメン 龍の家 新宿小滝橋通り店」 に再訪問してきました。
（前回訪問時の記事は↑のラーメン 龍の家 新宿小滝橋通り店をクリック！）
まだ池袋東武百貨店から小滝橋通りの路面店へ移転してきて３年位なんですね！もう５年位経ってるイメージでいたわん。
新宿にも沢山の豚骨ラーメン店があるけど、個人的にこちら龍の家はかなり好きなお店☆前回相当激ウマだったから早く再訪しなきゃと思い、店の前も数えきれんほど通ってるのに２年ぶりに行ってきた(´＿｀｡)
お店の場所は小滝橋通り沿いにあります。新宿から大久保訪問に歩いて行けばありますから♪
店内はモダンで落ち着いた空間の、カウンター１４席、４人掛けテーブル席２卓。
しかしスタッフが４人いましたが、元気で丁寧できめ細かいサービスをしてくれるし味以外でも非常に満足できる☆
メニューはこんな感じ。
主なメニューは、こく味７５０円・純味７００円・替玉１００円・つけ麺もつ（中盛も同料金）７５０円、大盛＋１００円・龍の家まんま２５０円・じゃこ明太ご飯２５０円・とろろご飯２５０円・ごはん１５０円・とろけるプリン３００円。
基本となる麺メニューは、豚骨ラーメンのこく味と純味につけ麺もつの３種類。
麺の茹で加減は、ハリガネ・バリカタ・カタ・ふつう・やわ・ばりやわから選択可能。
卓上調味料は、ラーメンのタレ・胡椒・胡麻・紅しょうが。
後は辛子高菜とピリ辛もやし。
ナフキンがご自身の屋号をプリントしてるラーメン店はあまり見かけないね。
注文したのは「こく味（バリカタ）」￥７５０＋「龍の家まんま」￥２５０
未食の純味も気になるけど、私はきっとこのこく味の方が好きなはずなので今回もこく味にした。
スープは熱々で背脂と香味油が入った臭いもクセも全く皆無の豚骨１００％スープ。
まず調理法が九州豚骨としては珍しく、なんと鍋でスープを熱して提供する札幌スタイルのような調理法で作られるのです！
お味の方も完全にいわゆるクセと言われるものがない豚骨なので、一見軽そうな印象も受けるが豚骨の旨味もしっかりと、コクもしっかりと、そこに背脂のこってり感に香味油の風味がプラスされ複雑ながら結構力強い味わい。
う～ん理屈抜きにやはりこれはウマいですわ☆ちなみにレンゲがちょっと大きいです。
麺は自家製の極細ストレート。コリッとした歯ごたえとパッツンと歯切れが良い食感はなんの不満も見当たらない(^_^)v
具はチャーシュー２枚・キクラゲ・モヤシ・刻み青ねぎ。チャーシューは小ぶりですがとろっとし柔らかく何気に存在感はある。
龍の家まんまは毎度頼んでしまう品。味付け濃いめの刻みチャーシューを卵黄を崩してまろやかにして食べ、後半はスープをかけて雑炊にしても食べれる。
特別美味しいという訳でもないんだが、何故か頼んじゃうのよね(・_・;)ほら！たまにそういうサイドってあるじゃん♪それよ（笑）
いや満足☆次もこく味になりそうだ。あっ！とろけるプリンも食べなきゃ。
ラーメン 龍の家 新宿小滝橋通り店
東京都新宿区西新宿７－４－５ 富士野ビル１Ｆ
03-6304-0899
１１時～２４時
無休
