味の決め手は黒砂糖。

今日は黒砂糖を使っておかずレシピを。

スペアリブと棗の旨煮です。

豚肉は身体を潤す滋陰類ですが、冬の臓である腎を補います。気血も補い虚弱体質の改善にも働きます。

今日は胃腸機能を補い、血を養い、気持ちの安定に役立つ棗を合わせて。

①スペアリブは焦げ目が付くまでフライパンで焼く。

②スペアリブが隠れるくらいの水を入れ、10分位煮てスペアリブを取り出す。

③鍋に水、醤油、酒、黒砂糖と乾燥棗を入れて、スペアリブも加える。

④煮立ったら弱火にし、落としぶたをし40～50分コトコト煮たら出来上がり。

小松菜と人参のナムルと合わせて、ひと手間加えた本日の晩御飯です。

黒砂糖のコクが良い仕事してます。

お試し下さい。