黒豆カレー

カレー粉から作る黒豆カレー

材料はこんな感じ。

肉は豚肉なので滋陰の働きがあり、腎の働きを高め、黒豆も腎を助ける働きがあります。

そこに血行改善の玉ねぎと補血類の人参。

全部をまとめるスパイス類。

女性に食べてもらいたいカレーです。

では。作り方を。

フライパンにオリーブオイルを熱し、香りが出るまで炒めてから挽き肉を炒め、カレー粉を加えます。

あらかじめにんにくと生姜と共に炒めた玉葱と人参のすり下ろしを加えます。

トマトピューレ、ブイヨン、ローリエ、炒黒豆を加え煮こみます。

途中でカレー粉をもう一度とチャツネを加え、煮こみガラムマサラ、塩で調味したら出来上がり。

美味しくできました。