梅雨の薬膳②

昨日の続きです

《梅雨の薬膳POINT》

①梅雨時期特有の湿邪は陰邪で陽気を傷付け易いので温性•甘味の食材を使う。

②芳香性のある食材を用いることで気の巡りを良くし、食欲を増加させ湿を取り除く。

③梅雨による湿邪により脾の機能が低下し易くなる為、行気利湿の食材を用いる。

④脾の機能を高める為に益気健脾の食材を用いる。

メニュー考案の際は、

芳香化湿、利湿健脾を中心に考えていきます。

次は具体的レシピです。