昨日の続きです。
但し、ただのグラタンではありません
激務が続くと仕事柄（漢方相談員をしています）肺も心も傷めがちです
お年頃かそんな時は、めまい•耳鳴り•不眠•五心煩熱などの症状もちらほら
そんな時に百合根の登場です
本来、もう旬の時期ではありませんが、先日行った北海道物産展でゲット
今日は軽く湯がきグラタン風に
生クリーム•チーズ不使用です
甘酒（砂糖不使用）をミキサーで滑らかにし滋陰類の牛乳•練り白胡麻を混ぜ合わせ、塩で調味したらオーブンでこんがり焼きあげるだけ
ほっこり、香ばしい一品となりました