花椒油です。

昨日ご紹介したのは花椒油です

植物油に花椒を丸のまま入れ、じっくりと炒めて作る四川省の代表的な香味油

花椒は中国産の山椒として認識されてますが、こちらの方が山椒よりも作用が強い

先日も説明しましたが、花椒は温裏類つまり身体を温め冷えを改善する食材です

本日はこの花椒油と身体の冷えの改善に良い長葱と生姜、鯵を組み合わせた簡単レシピをご紹介します

特に鯵は身体を温める温裏類の中でも胃と関係が深いので、冷えると胃腸障害が出易い方にお勧めです

お楽しみに