助六寿司、といえば定番の
「稲荷寿司と海苔巻きのセット」
のことです。
歌舞伎通のみなさんはご存知と思いますが、
なんでこの名前かと言えば、歌舞伎十八番の演目の
『助六由縁江戸桜（すけろくゆかりのえどざくら）』
に由来します。
photo by NelC
主人公はちゃきちゃきの江戸ッ子の花川戸助六（はなかわどすけろく）、
その恋人は吉原きっての花魁（おいらん）でその名は、
『揚巻（あげまき）』さん、
ですね。
photo by St Stev
稲荷寿司の油揚げの「あげ」と海苔巻きの「まき」に
引っかけて、助六寿司というわけです。
直接「あげまき寿司」と言わず、
「助六寿司」と呼びなおすのが、
「粋」というもの、なんとも洒落がきいてますねぇ。
さて、今回の京都歌舞伎グルメでご紹介するのは、
「中村屋稲荷寿司店」さん
です。
包み紙には助六の絵や隈取の絵が。
右上の細かい字は、
伏見稲荷神社の社務所御用達
と書いてあります。
神社の狐さんだけでなく、
社務所の人たちもお揚げさんは好きなのかも？
普段食べてもおいしいですが、
歌舞伎の幕間の食事にはぴったりですよね。
だって、こちらも「中村屋！」ですから。
もちろん、役者さんの楽屋への差し入れなどにも
使わるみたいです。
場所は南座までバス、あるいは徒歩＋電車で２０分くらいでしょうか。
京都大学のキャンパスのある百万遍の交差点の近く、
今出川鞠小路（いまでがわまりこうじ）の交差点を北に。
ちなみに、道の名前が鞠小路通り、住所が万理小路（まりこうじ）、
こういうのまぎらわしいですね。
しばらくまっすぐ行って、タバコ屋さんを左に曲がります。
しばらく進むと右手には、京都名物「阿闍梨餅本舗」の『満月』さん、
その反対側、左手にひっそりとあるのが、
今回ご紹介する「中村屋稲荷」さんです。
知らなかったら、ただの民家と思って通り過ぎてしまいそうです。
中村さんの家ですね。
今回お邪魔したときは、がらりと開けると
水谷八重子さんと藤山直美さんからのお花が。
江戸前の稲荷寿司は他の地域と比べて
砂糖を５倍くらい使うと寿司マンガ『江戸前の旬』で読みましたが、
中村屋さんも相当しっかり砂糖使ってます。
１人前で、お稲荷さん３個に対し、海苔巻き９個です。
ちなみに海苔巻きは、御新香３個、キュウリ６個です。
甘ぁ～いしっかりお味のついたお稲荷さん１個に対して、
ほんのり酢メシであっさり、サッパリの海苔巻きが３個、
これでちょうどいいバランスなんです。
お稲荷さんにはアクセントの白ゴマ。
いい感じ。
ちなみに予約注文なので、いきなり行っても買えません。
前日あらかじめ注文して買いに行きましょう。
１人前で８４０円也。
おそらくご夫婦でお仕事をされていらっしゃるのか、
お電話がつながりにくい時間帯もあるのですが、
留守番電話に吹き込んでおけば、
折り返し連絡をいただけますよ。
中村屋稲荷本舗 （なかむらやいなりほんぽ）
TEL 075-781-4048
京都市左京区万里小路今出川上ル
営業時間 10:00～17:00
そういえば「おいな～りさん」の声、稲荷寿司の屋台が出るのは、
『荒川の佐吉』でしたね。
昔の人が食べてた稲荷寿司はどんなんだったでしょうね～。
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