こんばんは。
先日，レシピブログさんと東洋水産さんのモニター企画で
冷やし中華をいただきました。
冷やし中華にもいろいろあるんですね。
一般的な酢醤油だれがついたもの，最近一般的になってきたごまだれ。
太麺のもの， 和風だれのつけ麺・・・
いろいろ楽しませてもらいました。
私はごまだれの冷やし中華が好き♪
その中でも大好きなアレンジを今日はご紹介。
たっぷりキャベツの冷やし中華
【材料】 （３人分）
まるちゃん 冷やし生ラーメン ごまだれ ３人分
鶏胸肉 １枚
料理酒 大さじ２
キャベツ たっぷり
【作り方】
１．鍋に皮をとった鶏胸肉を入れ，ひたひたまで水を注ぎ，
料理酒大さじ２を加えて火にかけます。
２．沸騰したら火を弱め，アクを取りながらゆっくり煮ます。
３．菜箸などを刺して，透明な汁が出てくることを確認したら，
火を止め，そのまま冷まします。
赤っぽい汁が出てきたら，もう少し火にかけます。
４．粗熱が取れたら取り出し，細くさいておきます。
５．キャベツはレンジで火を通し，粗めの千切りにし，
粗熱が取れたら余分な水分をしっかり絞ります。
６．麺を茹で，水にさらし，しっかり水けをきって器に入れます。
７．キャベツと鶏肉を盛り付け，ごまだれをかければ完成。
茹でたキャベツと鶏肉が，ごまだれとよく合うんです。
そして，キャベツをたっぷりのせるので，ボリュームもアップ♪
この夏，リピ決定です。
レシピブログさん，東洋水産さん， ありがとうございました。
冷し中華の料理レシピ