こんにちは。
GWも一段落。
この１週間で、４日間、８試合の練習試合を観戦してきましたよ。
保護者では唯一の皆勤賞 (*^▽^*)Ｖ
そして、夜は録画した千葉ロッテマリーンズ戦を観戦。
GWは野球一色ですごしました（笑）
さて、今日のお弁当。
・豚肉の野菜巻き
・チーズオムレツ
・ソーセージ
・ほうれん草とコーンのソテー
☆本日の自家製冷凍食品☆
・豚肉の野菜巻き
茹でた人参と、冷凍インゲンを豚の薄切り肉で巻いておきました。
昨日の夜から解凍。
今朝はまず、市販のから揚げ粉をたっぷりとつけます。
フライパンにサラダ油大さじ１くらい入れて、肉巻きを焼いていきます。
テフロンのフライパンだから、油がなくても焦げ付かないけど、
このおかずにはサラダ油必須。
表面の粉と油が合わさって、表面がカリッとおいしく仕上がるんです。
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・チーズオムレツ
もしかしたら、これ、お弁当のおかずとしては、初めて作ったかも・・・
バターを敷いたフライパンにらん液を流し込み、
角切りにしたチーズをばらばら入れて、形を整えて、
弱火で中までしっかり火を通したら完成。
・ソーセージ
斜めに切って焼いただけ・・・ たまには、ひとひねり、ふたひねりして見なきゃね。
・ほうれん草とコーンのソテー
実は食べにくいこのおかず・・・
でも、ほうれん草だけより、色がきれいだし・・・（笑）
ま、コーンをつかむのは箸のトレーニングだと思ってもらいましょう。
・・・なんて言ったら、「いまさら必要ない」とか言われそう（笑）
学校へはほぼ毎日行ってたけど、グラウンドではなく、久々の教室。
しっかりやってきてくれると、信じることにしましょう（笑）
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