白菜のおいしい季節になってきました。
和風でも，洋風でも，中華でも…
優しい味にも，コクうまにも，ピリ辛にも…
ホント，どんなお料理にも使えて，とっても便利。
まずは優しいお味の料理から。
白菜と卵の炒め物
【材料】 （２人分）
白菜 ３～４枚
卵 ２個
鶏がらスープの素 小さじ１
塩
ごま油
１．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し，溶き卵を一気に加え，
火が通りはじめたら大きく混ぜて，半熟の状態でいったん取り出します
２．白菜は，芯の部分を細切り，葉の部分は食べやすくザクザク切っておきます。
３． フライパンにサラダ油少々を入れ，白菜の芯から炒め，火が通ったら
葉の部分を加えます。
４， 鶏がらスープの素，塩で味付けし，①の玉子を加えて大きく混ぜます。
５． 塩で味を調え，仕上げにごま油少々を加えて出来上がり。
シンプルで優しいお味の一品です。
細切りの芯の部分の食感もポイントです。
そして，この優しい白菜とセットで用意したのが
豚キムチ春巻
【材料】
豚挽肉 １００ｇ
キムチ 適量
白菜 ３～４枚
春巻きの皮 １袋
１． フライパンで豚ひき肉を炒めます。
２． 火が通ったら，ザクザク切ったキムチと白菜を加え，さらに炒めます。
３． しょうゆ少々，ごま油で味を調え，水溶き片栗粉でとろみをつけます。
４． 春巻きの皮で巻いて，揚げます。
ピリ辛の豚キム春巻と，優しいお味の卵炒め。
セットで食べると
同じ野菜なのに，全く違う表情のおかずで，相性抜群です。
にほんブログ村