六角家出身の森田さんのお店。
今年2月に実は初訪問するのが遅かった位。
要は好印象ということ。
麻布という住所、白金高輪という立地にも関わらず、家系ラーメンで勝負するところに潔さも感じたり。
テレビチャンピオン決勝進出者が作るラーメンは、都内各所に乱立する家系ラーメンとは比類ない旨さで、この日のスープも豚骨の旨みを凝縮したもの。
鶏油もスープ表面に効いている。
最終兵器で頂いたものはオリーブオイルにニンニクを加えたもの。
今後、お店で出していくものだそう‼︎
極めて健康的。
どちらかというとしっとりしているオイル感でニンニクは皆無。
これがまた、家系スープに合うは合うは。
家系らしからぬ発想にもまた頭が下がります。
この日は深夜に近かったが、常連さんや常にお客さんが来る感じ‼︎
都内の家系の中では、僕はココか「大山家@武蔵境」が美味いと思います‼︎
森田さん、本当に色々とありがとうございました‼︎
また、伺います♪
ご馳走様でした
【店舗データ】
店名：笑の家
住所：東京都港区南麻布2-7-30
電話番号：03-54399-5277
営業時間：月曜～土曜日11:00～26:00
日曜・祝日11:00～24:00
定休日：無休
駐車場：なし