1つ前で紹介した「塩つけ麺 灯花」の2号店は先月オープンしたばかりの新店。
今回は連続で灯花さんを紹介。
「塩つけ麺 灯花」の目と鼻の先にお店を構える。
期待値高めでずーっと、お邪魔したかったお店の1つ。
※鯛塩そば780円。味玉サービスしてもらいました♪ 見た目がキレイなラーメン
※こちらはシェアさせてもらった鯛の本格胡麻茶漬け
※外観と券売機
※近所の「塩つけ麺 灯花」は現在は夜のみ営業
※昼過ぎながら、お店を出ると行列ができていた
こちらのウリは屋号にもあるように、愛媛県宇和島産の真鯛。
この鯛のアラをじっくりじっくりと炊いた鮮魚系清湯。
佐賀県有明海の塩や数種類の岩塩と魚介を合わせた塩ダレが下支え。
贅沢過ぎる数量限定の本格胡麻茶漬けも一緒に♪
鯛塩そばのサイドメニューとしては、格別の組み合わせ‼︎
三河屋製麺の麺もスープにフィットしてる感じ。
あっという間に美味しく完食‼︎
川瀬さんの配慮や真摯な姿勢を間近で見れて良かった‼︎
川瀬さん、ご馳走様でした
【店舗データ】
店名：鯛塩そば 灯花
住所：東京都新宿区舟町12-13 石原ビル1F
電話番号：03-3354-3303
営業時間：11:00～15:00/18:00～21:00
定休日：日曜日
駐車場：なし