GWにまーちゃん
ご夫妻とお会いした時にいただいた、会津の「こづゆ」。
ちょっとひんやりな夜に、いただきました。
「こづゆ」とは、会津の武家料理です。
江戸時代後期から明治初期にかけて会津藩の武家料理や
庶民のごちそうとして広まり、
現在は正月や祝い事などの冠婚葬祭で、
必ず作られるといっていいほど伝統的でかつポピュラーな郷土料理である。
だそうで・・・・。
おめでたいお料理のようです！
ほぐした貝柱、豆麩、ぎんなん、里芋、ニンジン、しらたき、シイタケ、きくらげ、筍など、
とーっても具だくさん！！
いっしょにいただいた「まめふ」もたっぷり浮かべて、いただきました。
すごく優しいお味のおつゆが本当に美味しくて、根菜たっぷりなところも好み！！
まめふに、美味しいおつゆがしみて、じゅわっとなるのも、いい～～です♪
これは本当に、何杯でも食べられちゃうんじゃないかな。
ほっこりほっこり、しましたよ。
まーちゃん
、美味しい郷土料理を教えてくださって、ありがとうございまーす！
ごちそうさまでした♪
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