前から作ってみたかったのが、カレー風味の焼きうどん。
ようやく作りました。
といっても、麺つゆで炒めたうどんに、カレー粉をまぶすだけです（笑）
先に炒めておいた野菜にも、カレー粉を少々。
ほんのりスパイシーで、おつまみ風？です。
トマト味噌の応用で、角切りキュウリも一緒に炒めてカレー味にしてみましたが、
水っぽさがちょっと抜けたシャクシャク感は、また格別。
キュウリだけ選んでつまんでしまうほど気に入りました
チーズをプラスしても美味しかったです。
秋の初めの夜長に、ごちそうさまでした～。