昼間に、大量の豚肉を白ワインやコンソメとともに、圧力鍋で煮込みました。
その豚肉の行方は、また後日
お肉本体は跡形もなく使ったのですが、豚肉の脂と白ワインやコンソメが効いた濃厚な残りスープがもったいなかったので、晩ご飯はこのスープに水分を足して、野菜とソーセージでポトフっぽいものにしました。
スープにニンジン、タマネギ、キャベツを入れて、5分強加圧（キャベツだけなら1分強でいいのですが）＆自然放置。
ソーセージは圧が下がった後に投入して、しばらくあっためました。
ガツンと来るポトフ？です。
ジャガイモも入れればよかった～・・・。