昨夜、急に牡蠣が食べたくなって小雨の中をふらふら。
深夜１２時まで開いてるスーパーまで歩いて２分ってとっても便利ですね。
弊店間際だったので、唯一残っていた広島産の加熱用をゲット。
そういえば最近知ったんだけど加熱用って鮮度が落ちるとか縮みにくいとかじゃないのね。
生食用は紫外線殺菌した海水で３日ほど滅菌しているのに対しそれがないのが加熱用。
（牡蠣は一日に２００リットルもの海水を飲み込み＆吐き出してプランクトンを摂取しているので
殺菌した海水中で３日生きると内蔵した毒素までほぼ洗浄滅菌されるという仕組み）
しかし栄養がない＝３日間絶食するようなものだから多少身が痩せる→味が落ちるということで
味自体は加熱用の方が濃くて美味しいという理論なんですって。
野菜売り場で香菜（シャンツァイ）のおつとめ品９０円を二袋ゲットし、
これを刻んで軽く酒蒸しした牡蠣の上にどっさり（幸せ～♪）乗せました。
それを二山作り、片方にニンニクスライスを、もう片方に万能ねぎをさささっと散らして・・・・・
この上にアッツアツに熱したオリーブオイルと胡麻油をじゅわわわわ～～～っ♪
・・・・・オイルが多すぎて混ざってますが（笑）
その昔、美味しんぼかなんかで見た清蒸（チンジャオ）の真似っこ料理ですが（笑）
意外にこれがちゃんと美味しい♪ので嬉しくなっちゃいました。
今度はもうちょっと工夫して、もっと美味しいのを目指してみよぉ～っと。
さてさて、イベントのお知らせです。
春告鳥～なのかに咲く夢の香～
日時：２０１０年３月２２日（月／祝）午後４時から７時頃まで
会場：自然酒房なのか （ＪＲ立川駅北口より徒歩３分）
会費：５，０００円（予定）
定員：最少１６名～最大３２名
なのかのＤＡＩちゃんと「なんかやろうぜ☆」と構想すること約８時間（笑）
たけ＆ＤＡＩコラボ第一弾として開催します。
思えば出会ってから何年になるでしょう。
励ましあいながらここまで来た気がします。
今回は料理をＤＡＩが、日本酒をたけがそれぞれ担当し
春ならではの想いを込めてお客さまに至福のひとときを提供します。
テーマは「春」
元気な春、朧気な春、陽気な春、儚気な春・・・・・
そんなものを一緒くたにしたＤＡＩ＆たけ流の春をお届けしたいと思います。
初のコラボイベント、ぜひ遊びに来てください♪
お問い合わせ＆参加のお申し込みは take9243lion0506entrance2@docomo.ne.jp までお気軽にどうぞ♪