昨日このブログを書きかけててんけど、
途中で「トマト缶」ネタに変更しちゃったのね
隣でたまった音楽編集の仕事してた旦那さんに「ブログ書けた～
」って報告‥
「ん、よく書けてる。で安利麺は？？」
。。。す、すみません。。す、すぐ書きます！！(旦那さん、ケトルブログのヘビー読者で～
）
これまたえりさんに教えて頂いたお店、安利製麺！
香港で１００年って凄くない？！
しかもここの麺ったら、
無添加！
んでもって、中国料理といえばのMSG（○の素的なグルタミン酸ナトリウム）も入ってないんだって
店内は４人入ったらちょっと動きづらい感じのこじんまりした可愛いお店
このカラフルで１つずつ梱包された感じ、
たまんな～～い
麺に練りこまれたものによって色分けされてるのね♬
ホタテ、アワビ、エビ、エビの卵・・・・などなど。
この向かいの棚には1斤と書かれた、
同じ種類の麺が数個に入ったのが売られてました↓
1斤ってよくわかんなかったんだけど、
１袋に６個入ってたよ
買うときに分かったんだけど値段はグラムで決まるみたいね。
１袋買ったけど書かれてた値段のだいたい半分くらいだったから、
１斤は１２個なのかな～？と調べてみたら・・
香港、マカオで1斤は604.78982グラムだって
ちなみに中国は500グラムらしい。
ややこしや～
カゴにぽいぽ～いっとケトル好みのを入れて、
今回買ったのはこれ↓
購入時にこちらの↓食べ方＆原材料が細く書かれたパンフレットがもらえるよ。
表
裏
香港麺の海鮮が練りこんだバージョン、
前回年末に購入してから色々試した結果ね、
この食べ方が一番美味しいってのを発見
食いしん坊が行きついた調理法をご紹介
今回使用の麺はこちら↓
①まずは麺が入る最小のフライパンに、
水１２０ｃｃほど入れ沸騰させる
麺を入れたら10秒ことに裏表を繰り返すと、
ふわーっと麺がほぐれてくるので、
お箸でさらにほぐす
お、こちら細目の平麺でしたね～
②ほぐし終わったらハサミで食べやすいようにカット
もやしをひとつかみ、ごま油小さじ1/2を入れ,
ザーッと強火で水分を飛ばすように炒める。
危ないのでフライパンから火がはみ出ないように気をつけてね（特に小さなフライパン使用時！）
③お皿に盛り付けたら出来上がり
そのままでも美味しいんだけど、
お好みで、塩やしょうゆ、
あればXOジャン、オイスターソースなどお好みの調味料をかけて食べてね
ケトルのおすすめは甜豉油なの
麺は５００ｃｃくらいのお湯で茹でる
となってるけど120ccから150ccが良いと思う！！
せっかく練りこまれてるホタテ（ほかの麺でも）がお湯へ出ちゃう～
このお湯、食いしん坊だから飲んでみるとさ、
ホタテのうまみ～～～！！ってお味、美味しいのーー
そんなの捨てちゃうなんてもったいない！！
ギッリギリのお湯でほぐしてうま味を戻す作戦ってわけ
香港で無添加の海鮮麺見つけたら是非やってみてね
場所は上環駅A2出口から5分くらい
安利製麵廠 ON LEE NOODLE FTY
住所：香港上環文咸東街84-90號順隆大廈B1地舖
麺の種類、場所など詳しくはえりさんブログで→☆
