トマト ４３０g ビネガー ８～１２cc 塩 ３～４g オリーブオイル ４０ｇ ガーリック １/１０かけ あればバジルの葉 １枚 |
材料ここ数日のマイブームは、トマト
数日食べまくって、またすぐに満足してしばらく食べなくなるんでしょうけれど・・・
トマトソース特集なんだな・・。
と、温かい目でみててくださいませ
昨日、トマトを沢山かった。
たかシェフも、大量につくるつもりらしい。
マイブームを察してくれてるみたい。
：トマトは、どれが甘いか知ってる？って、突然の質問。
あたし、あてた
：なんで？あてずっぽなのがばれてる
こんな風に、中味のすじ？静脈みたいなやつがみえるのがいいんだって。：これはかれそうなトマトからとれてね・・・っと説明そしてたけれど、わすれた。必死に、自分で甘くしようと頑張ってるとまとみたいな事をいってたかな。
確かにこのトマトは、おいしかった
ブルスケッタを作る時、あたしがつくるとど～～～も、水っぽくなるし、味がつかない。しょっぱいのに、味がない感じ
あたしにとって簡単なようで簡単じゃないお料理。
なので、動画をとったのですが～、途中でメモリーがなくなってしまいました
まだまだ、トマト特集？は続くので、いつか登場させようと思います。
たかシェフがやると、こんな風に乳化している。 ↑
ここ
みずみずしてない
バケットに、にんにく風味をつけてるところ
耳につけてた。
白い部分には、トマトにニンニク味がついてるからいいんだって～。
ホワイトアスパラの酢漬け
これは、この間行ったお店のシェフ
で、たかシェフの先輩にいただいたもの。
毎年、ホワイトアスパラを漬けてるようなのですが、お店もしまったので、たかシェフにくださったのでした。
お天気も良くて、おいしく朝ごはんをいただいたのでした。
この後、仕事にあたしはしぶしぶいったんだけれどねぇ～
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