今日の食事、
朝食、鶏肉ステーキ、卵２、紅茶
昼食、豚皮揚げ、紅茶
夕食、ひき肉入り茶碗蒸し（暫定）
懲りずに豚皮揚げです。チチャロン。（フィフ さん、また作りました！笑）
たくさん出来たので、みなさん食べに来ませんか♪（なんて）
今回はオーブンや魚焼きグリルで脂を落とさず、天日干し１週間のものを揚げました。
それを抜かした手順は前回の記事【豚皮揚げ（チチャロン、ポーク・ラインズ）作ってみました】低糖質生活75日目 と同じです。豚皮を茹でて、食べやすい大きさに切って、今回ここからは干網 で天日干し。
理論上、オーブンや魚焼きグリルで脂が落ちることはないので、今回はより脂質たっぷりの豚皮揚げが出来たはず？！たっぷりラードで揚げてみました。
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おや思ったよりも、ポップアップしない。うーむ、やはり豚皮の水分蒸発にはもっと時間が必要だったのかな。揚げている最中、水分が飛び跳ねたりということはありませんでしたが、もっとポップアップするには、カラカラに乾燥させなければいけないようです。
下記のような感じにはならなかった・・・。
味はすごい美味しいです。１週間乾燥させただけあり、臭みは殆どありません。旨味タップりの豚皮揚げです。噛むと脂がじゅわっと出るので、出来たてを頬張ったら口の中の皮がむけました。（；m；）５個ほどかじって、よく噛んで、かなり満腹です。
小さく切って子供にあげたら、カミカミ最中にこっくりこっくり船を漕いで寝てしまいました。数時間の外出＋カミカミ２００レベルの豚皮揚げにはちょっと疲れちゃったかな。（＾＾；）
なぜこんなに作っているかというと、目前の出産入院にそなえて自作の栄養補給食品を用意（作成の練習）したいからなのです。病院食はどう考えても期待できず、量を制限すれば必ずお腹が空くでしょうから。
チーズや豚皮揚げ、あとは茹で卵でMEC。せっせと対策考え中です。しかし豚皮揚げは、ポークおじさん から豚皮揚げの元となるチップスを買うのがいいかな、と考えています。
子供の糖質制限について
子供は糖質をあげないと、本当に寝ずに元気、ぐずらないし、ちょろちょろ動き回ります。
（このことに関しては、MECなカリスマブロガーローカーボ女子部/子供とカーボカウント にも詳しい観察記があります）
あっちの遊具遊びが終われば「こっちボール遊び行く！」こっちのボール遊びが終われば「図書館行く！」図書館が終われば、外に出てチョウチョを暫く追っかけ回している。チョウチョを見失ったら「滑り台で遊ぶ！」・・・。
あっというまに数時間が立ってしまいます。
もちろん、ぐずれば抱っこして帰宅するのですが、そうもしないので、車や自転車のない場所で近くで見守り、遊ばせています。
僅かな変化なのでなんとも言えませんが、本格的にMECを導入した３月、息子は身長がプラス１．５センチ、体重が１キロ増えました。２月まではだいたい身長プラス０．８～１センチ、体重は０．５増加程度だったのに。まだたった１カ月の記録なのでなんとも言えませんが、身長の伸びには驚きました。
子供は背中が広くなり、足がスラリとして、なんだか幼児じゃなくて「男」・・・！よく噛むので、顔もぷよぷよ二重あごではなく、すっきりしています。
どんな「男」になってくれるのかしら。わくわくします。
（でも大きくならないで、赤ちゃんのままでいて～という母親の思いもあるのです）
今日も読んでいただき、どうもありがとうございます！
MEC、糖質制限について、みなさんで情報交流していけたら素敵だなと感じます。
MEC要領について書かれた公式ホームページ、ローカーボ・プラスワン
もぜひご参照下さい。
