■ハウス食品■ ザ・カリー を食べてみた。
前回ザ・カリーを作り、
冷めるまで待ってから、味見をしてみました。
とりあえず、こくまろとの比較で検証してみます。
(私個人の主観で書いていますので、あしからず。)
カレーを口に入れたときに鼻に抜ける香りや、
口に残るスパイス感はこくまろよりも豊かです。
単純な辛味ではなく、キチンとスパイスが効いているのでしょう。
辛味も唐辛子だけでなく、コショウ系の辛味もあります。
別添のブイヨンペーストは、
・バルサミコ酢
・香味野菜
・赤ワイン
などが入っていて、旨味を強調しているようですが、
ルー全体の味の傾向が甘味を中心とした構成になっているので、
こくまろとの差が明確になるほどではないように思います。
味のバランスとしては、
こくまろ 甘味<旨味
ザ・カリー 甘味<旨味
のような感じで、
スパイス感の豊かさ・複雑さ
においては、こくまろの上をいっていると思います。
ハウス食品の2品を試してみましたが、
次は他のメーカーにしてみます。
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カレーを口に入れたときに鼻に抜ける香りや、
口に残るスパイス感はこくまろよりも豊かです。
単純な辛味ではなく、キチンとスパイスが効いているのでしょう。
辛味も唐辛子だけでなく、コショウ系の辛味もあります。
別添のブイヨンペーストは、
・バルサミコ酢
・香味野菜
・赤ワイン
などが入っていて、旨味を強調しているようですが、
ルー全体の味の傾向が甘味を中心とした構成になっているので、
こくまろとの差が明確になるほどではないように思います。
味のバランスとしては、
こくまろ 甘味<旨味
ザ・カリー 甘味<旨味
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