鎌倉野菜の「黒大根」初めて見た鎌倉野菜の「黒大根」。 ヨーロッパではポピュラーなようですが、私は存在さえ知りませんでした。 味がなかなか面白く、皮をそのまま残して煮つけると、 その皮の所から香ばしい香りと味が漂い、通常の大根とは違う触感を味わえます。 皮のテクスチャーは、ちょっとサツマイモに似ている感じです。 なかなか美味しいです。 詳しくは、これより前に書きました下記の記事をご覧ください。 鎌倉野菜のふるさと にほんブログ村
