フランスのテーブルコーディネート&テーブルマナー【神戸・大阪・京都・東京・関西】

人生をもっと楽しく、もっと美しく、心豊かに送るために、フランスのテーブルコーディネートを学びながら、世界を広げてみませんか。神戸・大阪・東京にサロンがあります。


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貴方の世界がさらに広がる マナー・教養・テーブルコーディネートが学べる
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♦︎マナー・教養・テーブルコーディネートが学べる

トータルエレガンスコース 大阪サロン(時間13:00~16:00)

 

満席のお日にちもあります。お問い合わせください。

日程・基礎① 10月14日(金)15日(土)16日(日)21日(金)

受講料:10000円(講義料 テキスト ケーキ&お紅茶 税込)

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♦︎《茶道》細川御流・《華道》細川未生流のお家元代行である岡本先生による

『品格が上がる日本料理のテーブルマナー講座』12名さま満席になりました

日程 2016年10月22日(土)12:00~ 

場所:京都の老舗料亭『菊の井』の個室(ミシュラン三つ星)

受講料:19000円

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♦︎『世界に通用するエレガントテーブルマナー講座』

日程:2016年11月27日(日)13:00~ ベル新規受付始まりました。残りわずかになりました。

場所:リッツカールトン大阪 フレンチレストラン『ラ・ベ』個室

受講料:15000円

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♦︎『チャーミング女性のABCとオシャレな生き方講座 前半編』

日程:2016年11月5日(土)13:00~ ベル新規受付始まりました。残席わずかになりました。

場所:大阪サロン(千里中央駅近く)

受講料:5000円 女性の魅力と輝き方、社交マナー、女性の生き方

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お申し込み・お問い合わせ 手紙 info@tabledefrance.org

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♦︎テーブルコーディネート・セミナーイベント出展スケジュール

テーブルクリエーション2016

日程:2016年10月26日(水)〜31日(月)

場所:阪急うめだ本店

 

神戸舞子クリスマス2016

日程:2016年11月25日(金)〜12月25日(金)

 

MIKA DECO Parisプロコース テーブルコーディネート発表会

日程:2016年12月4日(日) 

場所: 神戸ポートピアホテル トランテアン 

ベル14時から〜15時半まで一般開放しています。どなたでもお越しになれます。

 

東京イベント

日程:2016年12月15日(水)

時間:午前の部11時~12時半、午後の部14時~15時半

 

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パリに来てから頭を切り替え、

 

昼間は仕事の用事で動き回ってるので、

 

何にもパリの素敵なところを、ブログでご案内することが出来ないのですが、

 

お友達といった素敵なレストランを、書いていこうと思います。

 

 

 

多分、あんまり観光客では行かないだろうなあ。。と思うフランスらしいグルメ。

 

ワインを楽しみながら、シャキュトリーとフロマージュ(チーズ)を食べる

 

レストランというのか。。。バーというのか。。。

 

 

今回初めていった11eme DOMAINE Bar a Vins

 

11eme DOMAINE Bar a Vins

47 rue Jean-Pierre Timbaud et

14 rue des Trois Bornes 750011 Paris

 

 

 

シャキュトリーとフロマージュのミディアムサイズと

 

バスク地方のパテを注文しました。


 

それに合わせて好みのワインをセレクトしてくれます。

 

この注文までの時間が日本と違うのは、

 

軽やかな会話を通しながら、より好みに近いものを探してくれる

 

なんともフランスらしいコミュニケーションの楽しさです。

 

 

 

メニューのメインは、シャキュトリーとチーズです。

 

ビストロでいただくようなメインディッシュはありません。

 

 

 

シャキュトリーとは、ハムやソーセージやサラミなど。。

 

お肉から作られる加工食品のこと。

 

お任せメニューですが、真ん中はオーブンで焼いたカマンベール

 

トリュフ入りのチーズ、ブリーなど、わさび入りのチーズまでありましたよ!

 

多分、私が日本人だから出してくださったのでしょう。

 

そのほかのチーズの名前が覚えれなかった。。

 

 

 

こちらはバスク地方のパテ。

 

ピクルスとよく合います。

 

 

 

リクエストは、ドライより芳醇な白ワイン

 

それに合わせた白ワインには、コート・ドゥ・ローヌの白ワインでした。

 

 

 

 

オーナーが、色々とワイナリーを巡って、

 

メニュー似合うワインを選んで来られるそうです。

 

フロマージュと、とっても良いマリアージュでした。

 

 

 

 

次はシャキュトリーにあわせて赤ワイン。

 

ボルドーではなく、それに近い何か面白いワイン。

 

プロヴァンス地方のワインをセレクトしてくれました。

 

ヴィオニエと、多分グルナッシュかな?

 

とても香りが高く、ボルドーのようにしっかりしていました。

 

 

 

本当にワインを楽しめる場所で、オススメです。

 

 

そして、なんと。。びっくり!!❤

 

オーナーカップルの奥様の方が日本人。

 

パリに来て久しぶりに、知人以外の日本人と出会いました。

 

 

 

スタッフの方がみんな親切で、特に日本人のAKEMIさん、

 

とっても気さくで、日本語で説明してくださるので、

 

安心して食事を楽しめますよ!

 

 

デザートは、最後の一つに残っていたティラミス

 

 

結構お腹一杯になっていたのに、

 

このティラミス、ボトムにさっぱりとチェリーとイチゴが入ってるんです。

 

ティラミスとの相性がとてもよくて、絶品でした!

 

これ。。AKEMIさんが作られてるそうです!

 

ぜひ、試してみてくださいね!

 

 

地元の人が行くレストランって、なかなか足を踏み入れにくいのだけど。。

 

このお店なら、初のフランス人らしい体験も出来ますよ!

 

また次にパリに来た時に来ようと思いました。

 

 

 

最後にオーナーが、コニャックをサーヴィスしてくれました。

 

ちょうどお友達に、最近日本の自宅で、コニャックやアルマニャックを楽しむのよ!

 

と話していたばかり。。

 

ぴったりの食後酒でした!!❤

 

このグラス、ノルマンディーで購入したものらしいです。

 

とっても可愛いので、私も欲しいわ。。

 

 

 

 

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♦️大阪・神戸・東京サロンのテーブルコーディネート&マナーレッスン

 

 

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《ダイニングテーブルのコーディネート》

BEFORE

 

AFTER

食器協賛:ベルナルド

 

きっと何かが変わる、本場フランスのエスプリを感じるレッスン♪

ワンランク上の女性の教養『フランスのテーブルコーディネート&エレガントマナー』

 

①テーブルコーディネーター・マナー講師 石原実花 フランスで毎年数ヶ月暮らしながら、フランスの楽しい情報を発信しています。 マナーはプロトコール(国際標準マナー)を基準としていますので、グローバルに対応できます。

 

②テーブルコーディネート・マナー、女性のエレガンス教室 神戸・大阪・東京にサロンがあります。

 

③Table de France ターブル・ド・フランスで学べること フレンチスタイルのテーブルコーディネートを中心に、世界に通用するマナー、国際的なおもてなしルール、インテリアからアートまでの教養が学べます。

 

④他では学べない上質なレッスン内容 本場フランスで学んだ講師の”生きた経験”を取り入れた上質で異色のレッスン内容です。

 

⑤MIKA DECO PARISのフィロソフィー Table de France ターブル・ド・フランスでは、その人が本来持っている個性や資質を大切にしながら、さらに女性としてエレガンスな生き方をめざせるよう、これからも皆様をサポートしていきます。

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先週の中盤くらいから、フランスの天気はめっきり涼しくなっています。

 

あんなに暑くて、しかも蒸し暑かったのに、雨が降ってあけると、

 

秋を通り越して冬の気候になってしまいました。

 

今から出かけられる方は、長袖、コートなどもあった方がいいと思いますよ!

 

パリに着くと、全く仕事モード。

 

朝から晩まで、仕事用で動き回っています。

 

朝はブログを書くようにしているのですが、

 

ホテルのインターネットの環境が悪くて。。

 

頂いてるメールのお返事が少し遅れたりしてごめんなさい。

 

先日、たまりかねて。。

 

携帯のインターネットを使うためにモバイル通信をONにしたら、

 

とっても嬉しいメールが入っていて、涙がでそうになりました。

 

思わず。。フランスのお友達にもお話ししました。

 

 

 

 

<前略>

実花先生の温かいお心に触れ、またまた元気がでました!

 

ストレスの多い職場環境ですが、負けずに笑顔で行けそうです。

 

他の生徒さんのお言葉にもありましたが、思い返すと実花先生にお会いしてからです!!

 

楽しいレッスンと共に、実花先生のお話しに引き込まれ、

 

新しい人との出会いや、会話が楽しみになっていました。

 

仕事の立場上と性格から会話を楽しむ機会がなかったので、大きな変化でした。

 

実花先生に出会えて感謝です❤️

 

これからもよろしくお願いいたします。

 

 

本当にありがとうございます!

 

また、いただくメールに、日本の台風のことや近況報告、

 

ブログ読んでます!とおしゃってくださって本当に嬉しいです。

 

 

今回、本当に真面目にブログを書いています。笑

 

娘の初めてのホームステイと留学で、

 

自分一人のことだけではないので頭いっぱいですが。。

 

トゥールや他の都市、語学学校のこと、フランスでの生活や食べ物、アートなどなど

 

読んでくださっている読者の皆さんの、どこに情報が合うかはわかりませんが、

 

今度フランスへ行ったら、

 

パリだけでなく、観光だけでもなく、

 

色んな体験をしていただければなあと思って書いています。

 

 

まさに私がサロンで伝えていること。。

 

異国の地での体験は、新しい発見がたくさんあり、

 

日常の生活をリフレッシュしてくれる新しさがあります。

 

それが、人生のあたらしい動きの出発点になるかもしれないし、

 

自分を何倍にも大きくしてくれるものと思います。

 

 

私のサロンでは、マナー、ホームパーティー、おもてなし、テーブルコーディネート、

 

グルメやアートなど。。

 

フランスを中心に、海外のことを多岐に渡ってお話ししていますが、

 

全て共通する部分があり、

 

豊かな人生とは。。

 

人生を楽しむとは。。

 

をテーマに、あたらしい発想を伝え、

 

もっともっと楽しく人生を謳歌していただきたいなあと思っているからです。

 

 

 

 

パリに戻って、久しぶりのお友達といったお店は。。

 

『お肉が食べたい!』との私のリクエストで、

 

マドレーヌ駅近くLe Petit Vendome

 

Le Petit Vendome

8, rue des Capucines 75002

 

 

上の写真のお肉は、pave de boeuf​に胡椒のソース。

 

pave de boeufは、このように厚めのお肉で、脂身はほとんどない。

 

脂ののったステーキがお好きな人は、entrecôte​

 

 cote de boeufは骨つきあばら肉

 

 

ステーキ食べたい時に覚えておくと便利ですよ!

 

日本のように霜降りではありません。。

 

美味しいレストランのフランスのステーキは、

 

本当にジューシで柔らかく、お肉の味わいが楽しめます。

 

 

チーズの盛り合わせもオーダーしました!

 

日本の。。これ以上薄くスライスできないくらいの量でなく、

 

出てくる量がハンパじゃないですよね!笑

 

右端にあるのもチーズかと思ったら、バターです。

 

ブルーチーズと一緒に食べるとまたこれが絶品!

 

ブルーチーズのちょっと尖った味をマイルドな美味しさにしてくれます。

 

初めての体験でした。

 

 

 

 

ここでマナーですが、通常、チーズ用にはナイフしかセッティングされていません。

 

チーズを切って、ナイフで突き刺して口に入れるのか??

 

ノン、ノンです。

 

通常、チーズはフランスパンと一緒にいただきます。

 

ですから、フォークはいらないのです。

 

チーズの切り方にも、マナーがありますよ!

 

 

 

 

 

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④他では学べない上質なレッスン内容 本場フランスで学んだ講師の”生きた経験”を取り入れた上質で異色のレッスン内容です。

 

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トゥールの街を流れるロワール川

 

橋を渡る途中の美しい風景

 

癒されるな〜

 

 

 

夕暮れはこんな感じ

 

 

でも夕暮れ時に橋を歩いて渡ると、

 

かなりの虫の大群に出会います。

 

それを手で払いながら、みんな前進していましたが。。笑

 

中洲がとても綺麗で、両岸に立ち並ぶ建物と合わせて見ると

 

本当に美しいです。

 

ロワール川の流れと、この周辺環境はユネスコの世界遺産に指定され、

 

保護されているそうです。

 

 

 

旧市街側の橋のたもとには、露天の大きなレストラン&バーもありました。

 

時間があったらゆっくり行ってみたい。。

 

 

 

中世の建物が並ぶ旧市街には、いろんな所に迷路のように路地があり。。

 

 

 

この日は、昨夜ホームステイファミリーのもとへいった娘と、

 

私がパリに戻る前に、一緒にランチをとることになっていて。。

 

シードル(リンゴの微炭酸のお酒)を飲みながら、

 

彼女の授業が終わるのを待っていたのですが。。

 

さっき電話で場所の説明したはずなのに。。

 

一向に来る気配なし。。

 

『・・・・・』

 

 

 

 

初めて知ったのだけど。。

 

彼女、相当な方向音痴のようです。。(T_T)

 

19年目にしてかなりの驚き。。

 

 

私が、方向に関してはすごく勘があり。。

 

旅行に行ってもまず困らないのですが、

 

学校からほぼ直線距離でも、自分で遠回りして結局は分からなくなり。。

 

ほぼ泣きべそに近い状態でやってきました。。先が思いやられる。。。

 

 

 

お昼休みも30分はロスしてしまったので、

 

手短かに昨夜からの1日と、これからのスケジュールを話し、

 

ランチはガレット・コンプレットGallete Complete

 

ガレットはブルターニュ地方の名物料理で、そば粉のクレープです。

 

卵、ハム、チーズ入りが、このガレット・コンプレットと呼び定番で、

 

他にも中身は色々と選べます。

 

 

 

ブルターニュ地方は、オムレツも有名です。

 

このレストランのオムレツは、

 

モンサンミッシェルで食べたふわふわオムレツとは違いました。

 

これにシードル(こちらでサイダーとも言うが)名物の飲み物と合わすとツー。

 

シードルには、ドライとスイートが選べます。

 

 

 

終わった後は、娘の通う語学学校 Institute Touraneへ案内してもらいました。

 

 

 

トゥールは、フランスの中でも標準語に近いフランス語の発音らしくて人気ですが、

 

パリでも、ボルドーでも語学学校に通った経験がありますが、

 

トゥールが一番日本人が多いようです。

 

もちろん、レベルや時期によっても異なりますが、

 

彼女のクラス、15人中、10人が日本人だそうで、ちょっとびっくりしました。

 

治安が悪いと言うのもあるかもしれませんが、

 

パリでも、最近はあんまり日本人と出会いません。中国人の方が断然多い。

 

 

 

館内の案内の途中で、彼女のクラスで一番仲の良いイギリス人の男の子が

 

ピアノを弾いていたので少しお話ししました。

 

 

 

『私、リサのママなの。。よろしくね!!!❤

 

今日はもうパリに帰るんだけど、来週、また来る予定なの。

 

ロワールの古城巡りをしようと思ってるんだけど。。

 

どこか行った?』

 

 

 

 

彼『ヴィランドリーが一番良かったよ!庭園も素敵だしね!

 

 

だけど、一番遠いところにもっといいのがあって。。

 

 

ここから5時間ほど離れるんだけど。。

 

 

モンサンミッシェルっていうところも良かったよ!』びっくり

 

 

後で娘と爆笑!!❤

 

モンサンミッシェルは城じゃないだろ〜〜〜〜

 

それに。。5時間も走れば、ロワールから出てるだろう!ムキー

 

そこはブルターニュだよ〜〜〜〜〜〜

 

娘が、ちょっとおばかちゃんなの。。と言ってたのが少しわかる気がする。。

 

とってもいい子だったけど。。

 

こちら学校の中。

 

パリに戻って、行きつけのレストランで。。

 

ゆっくりワインを飲んでます。。

 

 

 

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①テーブルコーディネーター・マナー講師 石原実花 フランスで毎年数ヶ月暮らしながら、フランスの楽しい情報を発信しています。 マナーはプロトコール(国際標準マナー)を基準としていますので、グローバルに対応できます。

 

②テーブルコーディネート・マナー、女性のエレガンス教室 神戸・大阪・東京にサロンがあります。

 

③Table de France ターブル・ド・フランスで学べること フレンチスタイルのテーブルコーディネートを中心に、世界に通用するマナー、国際的なおもてなしルール、インテリアからアートまでの教養が学べます。

 

④他では学べない上質なレッスン内容 本場フランスで学んだ講師の”生きた経験”を取り入れた上質で異色のレッスン内容です。

 

⑤MIKA DECO PARISのフィロソフィー Table de France ターブル・ド・フランスでは、その人が本来持っている個性や資質を大切にしながら、さらに女性としてエレガンスな生き方をめざせるよう、これからも皆様をサポートしていきます。

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♦︎《茶道》細川御流・《華道》細川未生流のお家元代行である岡本先生による

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日程 2016年10月22日(土)12:00~ 

場所:京都の老舗料亭『菊の井』の個室(ミシュラン三つ星)

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日程:2016年10月26日(水)〜31日(月)

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時間:午前の部11時~12時半、午後の部14時~15時半

 

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トゥールの街には至る所にHotelがあります。

 

Hotelといっても現在のようなホテルではなく、

 

もともとは貴族やブルジョアの館で、たくさんの部屋を持つ邸宅のことを言います。

 

 

 

旧市街近くのグアン館(Hitel Gouin)

 

 

 

このような素敵な館を利用して、

 

よくアーティストたちが個展をやっていますので、

 

無料で、アートと合わせてお屋敷にも入ることができますよ。

 

 

 

 

前庭に置かれたオブジェ

 

 

 

どのくらい有名なのかは分かりませんが、

 

数人のアーティストたちの作品が展示されていました。

 

 

個人的には彼の作品がとても良かったな〜。

 

 

2階に上がると、アーティスト自身が、作品を制作して見せていました。

 

気に入ったアートがあったら、話しかけながら聞くことができます。

 

もちろん購入することも!

 

 

3階には、チベットや中国の片田舎の人々をとった写真が展示されていて、

 

その写真家とお話ししたのですが、

 

中国中を10年間旅して写真をとったそうです。

 

民族衣装を着た、しわくちゃの。。ほぼ年齢不詳の老人たちの写真でしたが、

 

衣装がカラフルでとても美しく。。

 

またその人たちの顔が、生き生きと楽しそうに笑っていて、どれも素敵なんです。

 

文明社会でなく、どんなに不便なところに住んでいても、

 

きっと、その人たちの生活の方が幸せんなんだなあ。。と感じるくらいです。

 

カラフルな衣装を、コントラストに並べられた展示も、

 

またとても良かったです。

 

 

アート作品もそうですが、

 

私はこのような邸宅のインテリアをみることも好きです。

 

かなり古い暖炉が残され、天井の梁や床、ドア、螺旋階段など。。

 

昔のフランスの屋敷を彷彿させます。

 

アンティークの食器も大好きですが、このようなインテリアもゾクゾクします。笑

 

 

家具は置かれていませんでしたが、

 

この館の外観は本当に美しいです。

 

外壁の装飾ひとつひとつがとても凝っています。

 

 

 

 

次に向かったのは娘の通う学校。

 

月曜日からこちらへ2週間通うことになっています。

 

Institute TOURAINE

 

 

 

以前パリに1ヶ月、親子で留学したのですが、

 

クラスは違っても、アパルトマンに戻ったら日本語か英語で喋ってしまうので。。

 

 

今回は、フランスの家庭に預けることに。。つまりホームステイです。

 

だから娘は。。昼間からだんだん口数少なくなってきました。

 

緊張しているようです。

 

 

 

しかし、この学校も先程と同じく、

 

歴史的にも有名なHotel Torterueの建物を利用しています。

 

目の前は公園ですが、こちらの邸宅のお庭であったのでしょう。

 

かつては、かなり広い敷地を持っていたようです。

 

 

サインから見ると、判事のTorterueさんの

 

1864年に建てられたお家のようです。

 

 

このバロック的な階段がゴージャスですよね!

 

 

 

さてさて。。観念してホームステイファミリーの所へ行くところ。。。

 

 

 

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フランスのトゥールに来ています。

 

パリからTGVで75分くらいなので、日帰りでも行けるところ。。

 

ロワール川とシェラール川に挟まれた街トゥール。

 

ルイ11世の時代には、一時首都が置かれていたところです。

 

 

街自体そんなに大きくないので、簡単に回れます。

 

旧市街には、いろんな通路もあるので、ちょっと覗いてみるのも面白いかも?

 

 

木骨組みの家が至る所に見られます。

 

 

 

コルベール通りにはたくさんのレストランが立ち並びます。

 

到着した日が日曜日だったので、まばらにしか空いてませんでしたが。。

 

フランスの日曜日は、お店もレストランもほとんど閉まっていますので

 

気をつけてくださいね。

 

いつもは賑やかな通りもひっそりしています。

 

 

コルベール通りを歩いてると目に入るサン・ジュリアン教会。

 

相当古い感じです。。

 

 

 

街の中心を走っているトラムカー、試しに乗ってみました!

 

各駅に自動販売機があるので、チケットを購入して電車に乗れば、

 

PiTaPaカードのようにチケットをかざすところがあります。

 

降車は自由に。

 

片道どこまでも1.6ユーロくらいでした。

 

乗りやすいので、時間があれば乗ってちょっと冒険してみるのもいいですね!

 

ロワール川を越えて向こう岸にいくまでの風景もまた美しいです。

 

ロワール川に架けたれた橋、中洲など。。散歩しながらでも渡れますよ!

 

 

 

この美しい建物は市庁舎。

 

市庁舎からロワール川までのナショナル通りの両側には、

 

ギャラリーラファイエットやショップ、レストランがあります。

 

 

彫刻がとても美しい建物なので、ぜひ見てくださいね。

 

トラムカーの走るナショナル通りとブルバードの交差するところにあります。

 

 

 

 

目の前には噴水と美しい花壇もあり、

 

その反対側の通りにはカフェやレストランも多く点在しています。

 

トゥール駅へ繋がるCh. Dilles通りには

 

プランタンやショップが立ち並ぶ通りです。

 

 

 

旧市街に14世紀から15世紀の木骨組みの家に囲まれた

 

プリュームロー広場があります。

 

このアイスクリーム屋さん、美味しいんですって。。

 

 

 

旧市街のプリュームロー広場が本当に中心かな〜。

 

たくさんのレストランに、たくさんの人が集まっています。

 

とてもフランスらしい風景です。

 

 

ちょうど3時頃ついて、

 

ランチが食べれる場所を探していたのですが、なかなか見つからない。。

 

お昼のタイミングを逃すと困りますね。

 

やっと食べれるところを見つけました。

 

 

2人ともお腹が空いていたのでホッと一息。。

 

 

注文は娘の大好物フォアグラと、

 

 

無性に食べたくなって、注文したはずのお肉だったが。。

 

フランス語のメニューだったので、きたのはハンバーグだった。。

 

 

 

ワインはもちろん、ロワール地方のトゥーレーヌワイン。

 

ほっと一息ついた時間。。。

 

食べ終わるくらいに、隣に座っていたカップルが話しかけてきました。

 

フランスに居たら、こんなことしょっちゅうで、

 

たわいもない会話を、娘も入って笑いながら30分くらいしました。

 

そのうち、注文されていたボトルの赤ワイン

 

『飲まない?』とまで言ってくれ。。

 

こういうコミュニケーションって日本にはないですよね!

 

フランスが好きな一つとして、一期一会だけど、

 

人との温かさを感じるんですよね。

 

でも、このご夫婦、ベルギーから旅行に来てるみたいで、

 

明日からカルカッソンヌへ行くんですって。。

 

前回のフランス旅行で私も行ったので、そんな話もしました。

 

ブログにもまたカルカッソンヌ書きますね!

 

 

 

 

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トゥールへ行く前夜、アフリカからきた16歳の男の子が友人宅を訪ねてきました。

 

毎週末、『パパ』『ママ』と会いに訪ねて来るそうです。

 

昨年、友人が教えていた学校の教え子で、

 

この学校は、18歳までの難民にフランス語を教えるための学校だそうですが、

 

通えるのは1年間のみ。

 

その後、18歳までに仕事を見つけて独立しないと

 

母国に返されてしまうそうです。

 

彼女のお家にも一人預かっていますが、彼らの両親がどこにいるかは分かりません。

 

生きてるのか、死んでいるのかも。。

 

命からがら、ゴムボートに乗って、アフリカからたどり着いた子たちです。

 

たくさんの子供が命を落としながら、母国を捨て、逃げてきた子供たちです。

 

全ては語れないくらい辛い思いをしているにもかかわらず、

 

本当に明るく、そしてたくましい。。

 

多分、、『生きる』という大切さを知っているから、

 

どんなことでも我慢して頑張ってる感じがします。

 

生きているから、新しい人生を切り開いていけることも。。

 

身寄りのない16歳の男の子が、友人夫婦を自分の両親かのように慕って

 

パパの作ったクレープが美味しくて、この日はそれを学びにきました。

 

友人夫婦は、この子たちが逃げてきた母国に返されないよう

 

就職先を見つけるボランティア活動をしています。

 

決して楽なことではないそうです。

 

 

フランスのクレープは、甘く食べるものと、

 

卵やハム、チーズなどを挟んでガレットとして主食で食べるものとあります。

 

この日は、クレープを焼き上げたらすぐ、シュガーパウダーをふった甘い方。

 

娘もついでにチャレンジ。

 

 

トゥールへいく翌朝、彼の作ったクレープが朝食にでて、

 

ホームメイドの蜂蜜とバターと一緒にいただきました。

 

 

 

パリのモンパルナス駅からTGV(電車)で約75分でTOURS駅に着きます。

 

Toursと言えば、ロワールの古城巡りが有名で、

 

パリからも観光バスが出ていますが、

 

トゥールからでると、たっぷりと回ることが出来ます。

 

今回は、2日間で8つのお城を回る予定です。

 

 

ロワールの古城巡り以外で、トゥールの街を楽しむ方法を、

 

次に少し書いてみますね!

 

 

 

 


 

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日程・基礎① 10月14日(金)15日(土)16日(日)21日(金)

受講料:10000円(講義料 テキスト ケーキ&お紅茶 税込)

詳しくは>>>

 

♦︎《茶道》細川御流・《華道》細川未生流のお家元代行である岡本先生による

『品格が上がる日本料理のテーブルマナー講座』12名さま満席になりました

日程 2016年10月22日(土)12:00~ 

場所:京都の老舗料亭『菊の井』の個室(ミシュラン三つ星)

受講料:19000円

詳しくは>>> 

 

♦︎『世界に通用するエレガントテーブルマナー講座』

日程:2016年11月27日(日)13:00~ ベル新規受付始まりました。残席半分になりました。

場所:リッツカールトン大阪 フレンチレストラン『ピエール Pierre』個室

受講料:15000円

詳細は>>>

 

♦︎『チャーミング女性のABCとオシャレな生き方講座 前半編』

日程:2016年11月5日(土)13:00~ ベル新規受付始まりました。残席わずかになりました。

場所:大阪サロン(千里中央駅近く)

受講料:5000円 女性の魅力と輝き方、社交マナー、女性の生き方

詳しくは>>>

 

お申し込み・お問い合わせ 手紙 info@tabledefrance.org

tel: 090-2853-0885

 

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♦︎テーブルコーディネート・セミナーイベント出展スケジュール

テーブルクリエーション2016

日程:2016年10月26日(水)〜31日(月)

場所:阪急うめだ本店

 

神戸舞子クリスマス2016

日程:2016年11月25日(金)〜12月25日(金)

 

MIKA DECO Parisプロコース テーブルコーディネート発表会

日程:2016年12月4日(日) 

場所: 神戸ポートピアホテル トランテアン 

ベル14時から〜15時半まで一般開放しています。どなたでもお越しになれます。

 

東京イベント

日程:2016年12月15日(水)

時間:午前の部11時~12時半、午後の部14時~15時半

 

====================================

 

今日のパリは雨。(2016年9月15日)

 

昨夜はかなり大きな雷も通り過ぎて行きました。

 

今年の9月は異常に暑い。

 

それも蒸し暑くて日本の夏の気候に似ています。

 

昔と随分気候が変わってきているのでしょう。

 

ホテルもまだエアコンがないとこが多く、寝苦しい夜が続きます。

 

レンタカーも同じく、エアコン付きにしないと、通常エアコンなしの車がきます。

 

 

 

今日のブログは、知り合いのバースデーパーティーへ招待されたので行ってきました。

 

 

 

 

 

ベルサイユ近くのchavilleシャヴィル

近くの森はかつては国王の狩猟の森。

 

近くに池もある美しい場所です。

 

とってもアツアツのカップルや、日向ぼっこしている人も。。

 

キスしている姿が自然に見えるのは、本当に日本を離れていつも思います。笑

 

 

 

 

この日のお誕生日は、アメリカ人のアーティストで、

 

友人宅のパーティーで知り合いました。

 

フランスに長く住んでいても、

 

フランス人には話せない、いろんな想いや意見も交換したことがあります。

 

 

 

彼の家は、もともとホテルだった建物で、ちょうど池の前の絶景の場所。

 

日本では、中古より、新築が好まれますが、

 

友人宅も、19世紀のお家や、20世紀の古いお家を改築して住んでいます。

 

それがある意味ステータス。

 

私もそんな感覚で日本の中古のお家を探しましたが、

 

やっぱり違うのは耐久年数だと思います。

 

 

 

 

 

娘さんやお孫さんに囲まれて、たくさんの人がお祝いに来られていました。

 

私は、こういうのとっても素敵だな〜と思うんです。

 

どんなに年を重ねても、バースデーには、家族やみんなが集まってくれる。

 

そのホームパーティーはとっても簡単です。

 

このようなパーティーも、レッスンではお伝えしています。

 

みんなが軽く集まることができたら、とっても楽しいですものね!

 

 

 

この日もいろんな人と出会いましたが、

 

フランス語が喋れないのが本当に残念。。。

 

以外と英語をしゃべれる人が少なくて、いつも勉強しなきゃと後悔。

 

 

 

 

娘も同じく英語のみで、

 

彼女は、翌日からトゥールの語学学校に通います。

 

 

パリとは違う静けさと、時間の流れ。。

 

ここに来ると本当に心が落ち着きます。

 

 

この時間で、フランスの9月の8時くらい。。

 

 

翌日から、ママと離れてトゥールで一人暮らし。

 

ホームステイする予定ですが。。

 

初めての経験にかなり緊張しています。

 

 

 

===================================

 

♦️大阪・神戸・東京サロンのテーブルコーディネート&マナーレッスン

 

 

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大阪サロン(時間13:00~16:00)

空席状況はお問い合わせください。

2016年 ・基礎① 10月14日(金)15日(土)16日(日)21日(金)

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2016年度の東京サロンは、不定期に開講いたします。

 

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プロコース日程 2016年12月4日(日) テーブルコーディネート発表会

場所: 神戸ポートピアホテル トランテアン 

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日程 2016年11月27日(日)13:00~ 

場所:リッツカールトン大阪 フレンチレストラン『ラ・ベ』個室

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①テーブルコーディネーター・マナー講師 石原実花 フランスで毎年数ヶ月暮らしながら、フランスの楽しい情報を発信しています。 マナーはプロトコール(国際標準マナー)を基準としていますので、グローバルに対応できます。

 

②テーブルコーディネート・マナー、女性のエレガンス教室 神戸・大阪・東京にサロンがあります。

 

③Table de France ターブル・ド・フランスで学べること フレンチスタイルのテーブルコーディネートを中心に、世界に通用するマナー、国際的なおもてなしルール、インテリアからアートまでの教養が学べます。

 

④他では学べない上質なレッスン内容 本場フランスで学んだ講師の”生きた経験”を取り入れた上質で異色のレッスン内容です。

 

⑤MIKA DECO PARISのフィロソフィー Table de France ターブル・ド・フランスでは、その人が本来持っている個性や資質を大切にしながら、さらに女性としてエレガンスな生き方をめざせるよう、これからも皆様をサポートしていきます。

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只今フランスにおります。

 

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あまりにも遅い場合は、催促してくださいね!

 

 

 

パリに行くと必ず訪れるレストランがあります。

 

それはモンパルナス駅近くのラ・クーポール(Le Couple)

 

モンパルナス駅の次の、vavin駅の方が目の前に出てこれます。

 

この辺りは、老舗の有名なレストランが多く、

 

シーフード料理が食べれるお店も沢山あります。
 

 

 

その中でも超老舗のラ・クーポールは、私のお気に入りで、

 

パリに行く生徒さんには、オススメするレストランです。

 

もちろん、シーフード以外のお料理もタップリ楽しめます。

 

数々の著名人に愛された超有名カフェで、

 

1927年のオープン時から続く定番メニューは、羊のカレー。

 

 

 

娘も、『ここには必ず行きたい!』とリクエストするほどで、

 

インテリアは、ベルエポック時代の雰囲気を残しながら、

 

クラシックとモダンの掛け合わせで素敵です。ラブラブ

 

それに広々としていて、ギャルソンがいるのもフレンチレストランらしい。

 

 

 

 

私たちの注文は、オイスター付きのシーフードセット。

 

でも、最近メニューが変わったのか。。

 

オイスター沢山と、ちょろちょろのシーフードで良かったにに。。

 

 

小さなセットが無くなっていて、

 

カニ付きのかなり大きな量になっていた。。

 

 

 

食べきれない量になってしまったのが悲しい。。

 

もう一つ小さなサイズは、オイスター9個のセットでシーフード無し。

 

これにお決まりのブレッド&バターがついてきます。

 

 

 

この日はブルゴーニュの白ワイン『サンセール』を合わせて頂きました。

 

 

この生牡蠣が本当に美味しく、食べ応えあり!

 

これなら何個でも食べれるんだけどな〜

 

 

このセットには、生ムール貝もついてる。

 

ムール貝の生は初めて。。

 

 

それにこの迫力の

カニ味噌タップリのワタリガニ

 

 

シーフード食べさせちゃ。。本当に静かになるわ。。

 

美味しさ噛み締めて。。至福の時間

 

 

あ〜。やっぱり美味しい。

 

日本ではこの牡蠣の味はないのよね〜。

 

海水をタップリ含んだ味。

 

このシーフードセット、大体2人で81ユーロくらいだったかなぁ。

 

シーフードの生ばかりですが、かなりお腹が膨れます。

 

 

 

 

この後、モンパルナス駅のギャラリーラファイエットに向かう途中、

 

娘が見つけた、BEN&JERRY'Sのアイスクリーム

 

 

 

シーフードの生ばかり食べてると、

 

結構、後味悪くて、ちょっと休憩がてらに食べることに。。

 

ところがワンスクープかと思ったら、箱入りで、(看板と違うじゃん!)

 

これが結構な量だし、ピーナツバターで濃厚。

 

買って後悔。

 

それに中フタについていたスプーンが割れたらしく、

 

また後悔。

 

 

 

お腹いっぱいなのに、また詰め込んで。。

 

一体いつになったら今日のショッピングは終わるんだろう。。

 

 

 

夜の7時くらいまでギャラリーラファイエットで買い物して、

 

最後にレジのおばちゃんと話した会話。

 

『買い物は疲れるわ〜』

 

大笑いしてた。。

 

 

 

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今日の娘のウキウキ顔は。。

 

もちろんお買い物。OK

 

トゥールへ行く前に、唯一ショッピングできる日で

 

朝からルンルン。

 

 

 

ロワイヤル通りで見つけた看板。

 

ちょうどラデュレ本店の前辺り。。

 

日本って、やっぱりパリでもとても人気!

 

フランス人によく言われるのが、

 

『日本人ってセンスがいい!』と思っている人が多いみたいです。

 

 

対面のラデュレ本店のショーウィンドウは、今こんな感じです。

 

キッチュな感じかな〜。

 

 

ロワイヤル通りからコンコルド広場にでて、

 

シャンゼリゼ通りを凱旋門に向かって歩くと。。

 

あんまりこんなところ歩くことがないんだけど。。

 

右側には、素敵な公園や建物があるのを知りました。。

 

 

『そんなことはどうでもいいけど。。』と、

 

先を急ぐ娘の行く場所は。。

 

 

もちろん、ショッピング。。。

 

嬉しそうな笑顔だわ。。

 

 

 

結構、いろんなお店があるので、なかなか先に進みませんが。。

 

 

シャンゼリゼの左側には、グラン・パレと、その向かいにプチ・パレがあります。

 

『グラン・パレ』、『プチ・パレ』ともによくエキシビジョンをしていて、

 

プチパレの方は、常設の美術館が無料で、

 

カフェも素敵なので是非立ち寄ってみてください。

 

今、何のエキシビジョンやってるんだろう?

 

左側にあるので遠くて見えないけれど。。

 

 

 

結局、モンパルナス駅のギャラリーラファイエットまで行って爆買いしました。

 

モンパルナスのギャラリーラファイエットはそんなに大きくないけど、

 

結構いつも空いてるので買い物しやすいです。

 

あとよく行くのがボンマルシェ。

 

セーブル・バビロン駅のすぐ前にある高級デパート。

 

こちらも結構空いていて、ブランド店も並ばなくて済みます。

 

 

 

私までつられてしまって、二人で靴を何足試着したか。。

 

初日から、荷物の問題が発生してしまい、

 

これから移動ばかりの旅行なのに。。どうするのか?この荷物??

 

結構、友人宅へ置かせてもらうことにしました。

 

 

 

 

この日用意してくれたディナーが、 

 

マグレ・ド・カナール(magret de canard)

 

鴨胸肉のローストです。

 

脂身がないので、しっかりジューシーなお肉で美味しいですよ!

 

ビストロメニューで食べれますよ!

 

 

 

その付け合わせは、リンゴとなしをじっくりソテーしたもの。

 

 

この日のワインは、ベルジャラック

 

 

ボルドーのSaint-Émilionサンテミリオン

 

それも1988年

 

 

この子達より古いのよね〜。

 

このワインあせる

 

 

最後にブルゴーニュのメルキュレイMercurey

 

ワインエキスパート試験の時、覚えた!覚えた!

 

それを思って飲むと、とっても感慨深い。。

 

 

家庭でも、お料理に合わせてワインをセレクトして楽しむことも

 

食べる楽しさを追求するフランス人にとっては、とっても大切なのです。

 

 

それにチーズも欠かせません。

 

私も娘もチーズ好きラブラブ

 

こんなに沢山でたら。。悲鳴をあげずにはいられない〜。チュー

 

日本だったら、いくらくらいになるだろうか??と、

 

もう完全に主婦感覚。。

 

 

コンテなどの、いつも買うチーズに加えて、

 

食べたことない新しいチーズも買っててくれて皆んなで楽しみます。

 

このフロマージュ、あっさりトロッと美味しかった。

 

シェーブル(chèvre)やぎさんのフロマージュです!

 

 

 

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♦︎『世界に通用するエレガントテーブルマナー講座』

日程:2016年11月27日(日)13:00~ ベル新規受付始まりました

場所:リッツカールトン大阪 フレンチレストラン『ピエール Pierre』個室

受講料:15000円

詳細は>>>

 

♦︎『チャーミング女性のABCとオシャレな生き方講座 前半編』

日程:2016年11月5日(土)13:00~ ベル新規受付始まりました

場所:大阪サロン(千里中央駅近く)

受講料:5000円 女性の魅力と輝き方、社交マナー、女性の生き方

詳しくは>>>

 

お申し込み・お問い合わせ 手紙 info@tabledefrance.org

tel: 090-2853-0885

 

Instagram右矢印mikadecoparis

 

♦︎テーブルコーディネート・セミナーイベント出展スケジュール

テーブルクリエーション2016

日程:2016年10月26日(水)〜31日(月)

場所:阪急うめだ本店

 

神戸舞子クリスマス2016

日程:2016年11月25日(金)〜12月25日(金)

 

MIKA DECO Parisプロコース テーブルコーディネート発表会

日程:2016年12月4日(日) 

場所: 神戸ポートピアホテル トランテアン 

ベル14時から〜15時半まで一般開放しています。どなたでもお越しになれます。

 

東京イベント

日程:2016年12月15日(水)

時間:午前の部11時~12時半、午後の部14時~15時半

 

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只今フランスにおります。

 

お問い合わせ、お申し込みはメールでご連絡ください。

 

少しお時間をいただく場合はもございますが、必ず返信させていただきます。

 

あまりにも遅い場合は、催促してくださいね!

 

 

友人宅での週末ブランチ。

 

この日はお天気も良くて、

 

暑くもなく寒くもないちょうどよい気候。

 

少し風も吹くくらいで。。

 

お庭にテーブルをセッティングしてくれていました。

 

 

 

真っ白い刺繍入りのテーブルクロスとナプキン。

 

 

私たち親子が、フランスの生牡蠣が大好きなのを知って、

 

わざわざ朝からベルサイユのマーケットに買いに行って

 

殻を開けて用意してくれていました。

 

 

フランスの牡蠣のシーズンってご存知ですか?

septembre, octorbre, novenmbre, decembre, janvier,fevrier, mars, avrilのように

 

”R”のつく月がシーズンらしいです。

 

 

日本の牡蠣の味と全然違うのは、レモンを絞って身を食べたあとに、

 

殻に残ってるスープまでいただくが私は好きなのですが、

 

その味が海水の味で、このフレッシュさが、

 

ラ・メール(海)を想像させてくれるのです。

 

 

 

 

バラの季節は終わっていますが、毎年とても美しいバラが、

 

このガーデンに咲いてます。

 

 

週末の遅めのブレックファースト。

 

朝食とランチを合わせた食事をブランチと呼びます。

 

 

フランスでは、週末にゆっくりと家族や友人たちとお食事をとる習慣があり、

 

なぜか。。日本の時間の流れと全然違っていて、

 

とってもリラックスできる食事の時間。

 

食事しながら、『幸せだな〜』ていう感じになります。

 

 

 

牡蠣に合わせてセレクトされたワインは

 

アルザスの『エーデルツヴィッカー(Edelzwicker)』

 

軽くて、少しフルーティ。

 

エチケットがとても可愛いのですが、

 

アルザスの伝統的な女性のお帽子だそうです。

 

 

 

もう一本は、ロワール地方のワイン、

 

『ミュスカデ・セーヴル・エ・ メーヌ・ シュール・リー』

 

開けた時にちょっと微炭酸が残っていて、軽くてドライなワイン

 

どちらも牡蠣にぴったり!

 

 

牡蠣に合わせて、パンとバターを一緒にいただきますが、

 

こちらは、ドルドーニュ県のパテ

 

これもまた、辛口白ワインとピッタリでした!

 

 

鳥のさえずりを聞きながら。。

 

ハチまで寄ってきて。。

 

 

 

彼は、いつも美食狙い。。

 

美味しいもの食べてる人へとすり寄っていく。

 

 

デザートはクグロフ

 

 

そこへ遊びにやってきた元生徒さんです。

 

この後は。。続く。。

 

 

 

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♦️大阪・神戸・東京サロンのテーブルコーディネート&マナーレッスン

 

 

トータルエレガンスコース 基礎・基礎①~11のカリキュラムはこちらへ>>>

いつからでも、どのレッスンからでもスタートできます!

 

大阪サロン(時間13:00~16:00)

空席状況はお問い合わせください。

2016年 ・基礎① 10月14日(金)15日(土)16日(日)21日(金)

2016年 ・基礎11 10月30日(日)新規ご入会は受けておりません。

 

東京サロン(時間12:00~15:00)

2016年度の東京サロンは、不定期に開講いたします。

 

ご卒業生の声>>>

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生徒さんの声>>>      

 

プロコース日程 2016年12月4日(日) テーブルコーディネート発表会

場所: 神戸ポートピアホテル トランテアン 

ベル14時から〜15時半まで一般開放しています。どなたでもお越しになれます。

 

1Dayレッスン ♦︎《茶道》細川御流・《華道》細川未生流のお家元代行である岡本先生による 『品格が上がる日本料理のテーブルマナー講座』

日程 2016年10月22日(土)予定 12:00~ 満席 

場所:京都の老舗料亭『菊乃井』の個室(ミシュラン三つ星)

詳しくは>>> 

 

♦︎『世界に通用するエレガントテーブルマナー講座』

日程 2016年11月27日(日)13:00~ 

場所:リッツカールトン大阪 フレンチレストラン『ラ・ベ』個室

詳しくは>>>

 

♦︎『チャーミング女性のABCとオシャレな生き方講座 前半編』

日程:2016年11月5日(土)13:00~ 

場所:大阪サロン(千里中央駅近く) 女性の魅力と輝き方、社交マナー、女性の生き方 詳しくは>>>

 

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お申し込み・お問い合わせ

tel 090-2853-0885 e-mail

info@tabledefrance.org

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《ダイニングテーブルのコーディネート》

BEFORE

 

AFTER

食器協賛:ベルナルド

 

きっと何かが変わる、本場フランスのエスプリを感じるレッスン♪

ワンランク上の女性の教養『フランスのテーブルコーディネート&エレガントマナー』

 

①テーブルコーディネーター・マナー講師 石原実花 フランスで毎年数ヶ月暮らしながら、フランスの楽しい情報を発信しています。 マナーはプロトコール(国際標準マナー)を基準としていますので、グローバルに対応できます。

 

②テーブルコーディネート・マナー、女性のエレガンス教室 神戸・大阪・東京にサロンがあります。

 

③Table de France ターブル・ド・フランスで学べること フレンチスタイルのテーブルコーディネートを中心に、世界に通用するマナー、国際的なおもてなしルール、インテリアからアートまでの教養が学べます。

 

④他では学べない上質なレッスン内容 本場フランスで学んだ講師の”生きた経験”を取り入れた上質で異色のレッスン内容です。

 

⑤MIKA DECO PARISのフィロソフィー Table de France ターブル・ド・フランスでは、その人が本来持っている個性や資質を大切にしながら、さらに女性としてエレガンスな生き方をめざせるよう、これからも皆様をサポートしていきます。

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