フランスのテーブルコーディネート&テーブルマナー【神戸・大阪・京都・東京・関西】

人生をもっと楽しく、もっと美しく、心豊かに送るために、フランスのテーブルコーディネートを学びながら、世界を広げてみませんか。神戸・大阪・東京にサロンがあります。


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チャーミングな女性になるためのマナー・教養・テーブルコーディネートが学べる
MIKA DECO Paris
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♦︎チャーミングな女性になるためのマナー・教養・テーブルコーディネートが学べる
トータルエレガンスコース第1回目 大阪サロン(時間13:00~16:00)

日程・基礎  8月26日(金)27日(土)28日(日)
  ・基礎  9月2日(金)3日(土)
受講料:10000円(講義料 テキスト ケーキ&お紅茶 税込)
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♦︎《茶道》細川御流・《華道》細川未生流のお家元代行である岡本先生による
『品格が上がる日本料理のテーブルマナー講座』
(11名様募集)残り1名様
日程 2016年10月22日(土)12:00~ 
場所:京都の老舗料亭『菊の井』の個室(ミシュラン三つ星)
受講料:19000円
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ベル♦︎『世界に通用するエレガントテーブルマナー講座』
日程:2016年9月4日(日)12:00~ 
場所:インターコンチネンタル大阪 フレンチレストラン『ピエール Pierre』個室
受講料:15000円
詳細は>>>

♦︎『チャーミング女性のABCとオシャレな生き方講座 前半編』
日程:2016年7月21日(日)13:00~ 満席
場所:大阪サロン(千里中央駅近く)
受講料:5000円
女性の魅力と輝き方、社交マナー、女性の生き方
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お申し込み・お問い合わせ
手紙 info@tabledefrance.org
tel: 090-2853-0885

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今日は伊丹空港に迎えに行って、

そのまま数時間ビジネスミーティング。





夜は千里阪急ホテルの『プールサイドビアガーデン』へ。

パラパラ小雨の振る中。。大丈夫かな??というような天候でしたが、



懐かしいメンバーが集まりました。

同じマンションチームと近所のお友達。

今では、同じマンションに住んでいた人たちは全員引っ越してしまいましたが。。

昔は、誰かのお家に集まってホームパーティーをよくしていました。

どんなに夜遅くなっても、飲んでても、帰宅時間3分ほど。。

本当に楽しかった日々です。


そのホームパーティーを開いてくれるきっかけになったのが、

私のレッスンです。

まだ大阪に引っ越してきたばかりで、サロンも始めたばかり。。

テーブルコーディネートとホームパーティーについて教えていましたが、

6年ほど前に来られたかた生徒さんで、ホームパーティーを知っている人も、

ご自宅でされている人もほとんどいませんでした。


なぜ、このようなレッスンを始めたかと言うと、

それまでは外国人とのおつきあいばかりで、

本当にしょっちゅうホームパーティーが開かれていて、

人生の中で、これを知るのと知らないのとでは大きく違うだろうな。。と思ったからです。

それほど楽しかった。。





大阪に来て、そのような機会が全くなくて、

何か。。とても寂しい気持ちになりました。

じゃ〜。私が教えてみんなが楽しめたら。。というのが始まりです。


まずはマンションのお友達が来てくれ、次にお友達を連れてきてくれて始めたレッスン。ラブラブ


レッスン受講後は、

テーブルコーディネートをしてホームパーティーを実践して招待してくれました。


するとご本人も。。

昨日ブログで書いたカジノホームパーティに招待してくださった生徒さんと同じく。。

楽しくて、楽しくて仕方がない。

だから、よく招いてくださったものです。


そのうち、テーブルの上だけでは飽き足らず、

新しい家具を新調し、お家のインテリアを変えるまでに広がりました。


そんなことをしたら、よくあるのが転勤。。苦笑

だから、、みんなが集まるのは久しぶり。




明日から韓国旅行に行ってきます。

遊びもお仕事のうちかな。。笑

視野を広めて、新しいもの探してきます。


メールの返信に3日間ほど遅れますが。。申し訳ありません。。




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♦️大阪・神戸・東京サロンのテーブルコーディネート&マナーレッスン




トータルエレガンスコース 基礎・基礎①~11のカリキュラムはこちらへ>>>
空席状況はお問い合わせください。

大阪サロン(時間13:00~16:00)
2016年
・基礎11 8月6日(土)新規ご入会は受けておりません。
・基礎11 10月30日(日)新規ご入会は受けておりません。

ベル2016年9月開講のトータルエレガンスコース、受付始まりました!
・基礎   8月26日(金)27日(土)28日(日)
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東京サロン(時間12:00~15:00)
2016年度の東京サロンは、不定期に開講いたします。
     
プロコース日程
2016年12月4日(日) テーブルコーディネート発表会
場所: 神戸ポートピアホテル トランテアン


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日程 2016年9月4日(日)12:00~ 

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《ダイニングテーブルのコーディネート》

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食器協賛:ベルナルド


きっと何かが変わる、本場フランスのエスプリを感じるレッスン♪
ワンランク上の女性の教養『フランスのテーブルコーディネート&エレガントマナー』

①テーブルコーディネーター・マナー講師 石原実花
フランスで毎年数ヶ月暮らしながら、フランスの楽しい情報を発信しています。
マナーはプロトコール(国際標準マナー)を基準としていますので、グローバルに対応できます。

②テーブルコーディネート・マナー、女性のエレガンス教室
神戸・大阪・東京にサロンがあります。

③Table de France ターブル・ド・フランスで学べること
フレンチスタイルのテーブルコーディネートを中心に、世界に通用するマナー、国際的なおもてなしルール、インテリアからアートまでの教養が学べます。

④他では学べない上質なレッスン内容
本場フランスで学んだ講師の”生きた経験”を取り入れた上質で異色のレッスン内容です。

⑤MIKA DECO PARISのフィロソフィー
Table de France ターブル・ド・フランスでは、その人が本来持っている個性や資質を大切にしながら、さらに女性としてエレガンスな生き方をめざせるよう、これからも皆様をサポートしていきます。
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昨日のブログに書いた、招待状をもらった時から始まるワクワク感ラブラブ

パーティー当日は、朝からウキウキしながら、

カジノパーティーのテーマに合わせたドレスコード

Something Gold or Black

を用意して、ホームパーティーのお家へ夜向かいました。




到着すると。。

まさにカジノのルーレットが。。



ラスベガスに来た感じです!



よくここまで考えたな〜。と本当に感心。笑

ルーレットは手作り、赤いのはトマトです。



今日のパーティー主催者は、このお2人。

今年から姉妹で、プロフェッショナルコースに通っていらっしゃいます。



トータルエレガンス卒業後、学んだことを即実践!

初めてのホームパーティーを開いてくださいました。

そして偶然同じ曜日に通って仲良くなった

昨年度の同期の生徒さんたちと一緒に、招いてくださいました。



トータルエレガンスコースって何かしら??

て思われる方もいらっしゃるかもしれませんが。。

エレガントな女性になる為の教養を、毎回テーマに沿って教えています。

どのレッスンもグローバルを視野に入れたレクチャーと、

毎回、いろんなテーマのテーブルコーディネートを学んでいただいてます。




チャーミングな女性とは、やはりおもてなしが上手。

おもてなし上手な女性は、魅力的だと思いませんか?

テーブルコーディネートは、そのおもてなしの一つです。



少人数の簡単なテーブルセッティングから、

このような大人数のホームパーティーまで、

またもっと大人数のブッフェパーティーまで開いていただけるように

カリキュラムに取り入れています。




ホームパーティーって

人生をもっと愉しく、人とのつながりを深め、豊かにしてくれます。

レストランで集まるパーティーとは違う

ホステスのおもてなしの心が至る所につまっているからです。

そしてゲストもその心得で行くことが大切。

そこにマナーがあるのです。



ここまで。。

遊び心タップリラブラブ




招待状も、ホームパーティーの流れも。。

トータルエレガンスのテキストをひっぱり出して復習したそうです。



みんな本当に楽しそう!

本当に楽しいパーティーでした。



今日、早速お礼のメールを出したら。。




彼女の言葉に感動。。。


『私はおもてなしが大好きでしたが、

ホームパーティーは全くやり方を知らなかったので、

先生のレッスンを受けてなかったら、

昨日のパーティーはまずなかったですし、

あんなに楽しいものが世の中にあったことにも気付かずのままでした。

本当に先生に出会えて幸せです〜。ラブラブ



と書いてくださいました。




そう。。テーブルコーディネートを学ぶ以上は、

パーティーの開き方もセットで知らないと何の役にも立ちません。


それにこられる方にも、もちろんマナーを知って来てもらいたいですよね。

トータルエレガンスコースを卒業した沢山の方が、

実際にホームパーティーで楽しまれています。




だけど。。私って本当にしあわせ者だなあ〜。って思います。

生徒さんにとっても恵まれているからです。

私は教えている立場かもしれないけど。。

実は、私の方がいろんなことを学ばせていただいています。

たくさんある中から、選んで来てくださって本当にありがとう!

と、生徒さんお一人お一人に感謝です。











MIKA DECO Parisのトータルエレガンスコース前半では、

テーブルコーディネート
ホームパーティーの開き方、
ゲストのマナーから
グローバルな社交マナーまで、

本格的に教えています。

きちんと基礎がわかれば、あとはカジュアル化していただけます。

でもカジュアルしか知らなかったら、それ以上の場面に出くわしたときに

ご自身に自信がもてますか?

自分の苦い体験も含めて、皆さんにグローバルなマナーとして知っていてほしい。。

それが新しい扉を開くことにもなるから。。

そう思って始めました。



前半の基礎〜基礎③で、マナーに関してはレッスンしています。

こちらにご興味のある方は、8月より始まりますので、

是非お問い合わせくださいね。







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先日、プロコースに通われてるご姉妹の生徒さんから

ホームパーティの御招待状をいただきました。

受け取った瞬間から、パーティのワクワク感を感じるカードです。

お礼のメールを出すと。。。



トータルエレガンスコースで学んだテキストをひっぱり出して作りました!』

と、言ってくれました。

日本では、ホームパーティって、まだまだ知らない人も多いかもしれませんが。。

以前お仕事で、ホームパーティについて話しましょうか?というと、

ホームパーティってなんですか?と言われてしまいました。。(;^_^A


欧米では、とても大切な社交の一部です。



東京オリンピックを経て、10年後、20年後、

日本も目まぐるしくグローバル化を進めていかなければいけないと思います。

そうなったときに、スマートにお客様をおもてなしできるご夫婦でありたいですよね。

ビジネスにおいても重要ですし、

特に海外赴任をされるご家族にとって、

グローバルなホームパーティの開きかたを知っておかれると役に立つと思います。




トータルエレガンスコースでは、テーブルコーディネートと一緒に、

世界に通用するホームパーティの開きかた

基礎〜基礎3で教えています。

ご興味のある方は是非、8月、9月の体験レッスンにお越しくださいね!!ラブラブ

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2016年度の神戸サロンは、大阪サロンと一緒にすることになりました。

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2016年6月5日(日) 第2回目
2016年6月25日(土) 第7回目
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ありがたいことに最近よく、

テーブルマナー講座のプライベートレッスンのご依頼をよく受けます。


不定期に開催しているテーブルマナー講座の日程が合わない

・緊急にお食事会にご参加することになった

・他の方とご一緒よりは、ご自分により合わせたマナーをご希望されていらっしゃる




理由は様々ですが、

今日もリッツカールトン大阪で、

プライベートテーブルマナー講座をさせていただきました。

10月22日(土)の日本料理のテーブルマナー講座も、

今日をもちましてほぼ満席になりました。


あと、1名様ほど増席できるかもしれませんが、

今ご検討中の方はどうぞお知らせください。



今回お越し頂きましたのは、20代半ばの可愛いお嬢様。

花嫁修業のなか、ご家族と海外のパーティにもよくご参加されるらしく、

『お母様にマナーを学びに行って来ないさい』と言われてお越しになられました。

ある意味、とてもラッキーなお嬢様だと思います。

彼女にもいろんなお話ししましたが、

女の子のお母様のみならず、特に男の子お母様でしたら、

これから子供達の将来を期待するなら、

グローバルなテーブルマナー、ソーシャルマナーの教養は必須だと思うからです。



どんな場所でも堂々と、対等振る舞えるマナー。

これを覚えておくと、一生の宝だからです。

これまでも生徒さんのお子様がテーブルマナーにお越しいただきました。

海外の留学の際に、マナーを知っていたおかげで、良家の子女とみなされ

待遇が良かったなど。。いろいろな体験談を聞いています。



マナーとは、お金にな変えれない財産です。

グローバルに活躍するときに、きっとどこかで役立つときがくるでしょう。

そして、それが子供の自信となり、次のステップにつなぐものです。

それを若いときに教えてあげるのが、親の役目と思うのです。

だから、彼女のご両親は、先見の明がある、素晴らしいご両親だと思うのです。




今回は、プライベートレッスンなので、彼女に合わせたレッスンをいたしました。

いつもお話ししているグローバルなマナーに加え、

彼女の座る姿勢、カトラリーの持ち方、使い方、

彼女の表情、話し方

すべてです。


元々、ダイヤモンドの原石のように美しく、

見る見るうちに変わっていきました。











私事ですが、私は日本の歴史よりもヨーロッパの歴史に惹かれ、

特に女性の憧れは、ルイ15世の愛妾、ポンバドール夫人です。

美しいのは天性かもしれませんが、

貴族でなかった彼女が、類を見ないほど王を魅了したのは、

やはり彼女の義父がつけてくれた教養のおかげであると思います。

もし私が娘に残せるものとすれば、財産ではなく、

マナーと、物の考え方・生き方だと思っています。



今日は、久しぶりにパパが早く帰ってきたので、

家族3人揃っての夕食。

そのあとは、娘が明日の大学のプレゼンの練習のために

パワーポイントを使いながら彼女の英語のスピーチを聞かされる羽目になりました。

(おいおい。。まだ今日のブログも書いてないよ〜)


戦後の日本経済の成長と女性の地位がテーマであったようですが、

ちょうど今読んでいる、

元外務省にいた方のグローバルコミュニケーションの本と重なる部分があったので

それも討論に加えました。

私の専門は、本当に狭い範囲かもしれませんが。。

次世代につなげる『日本と世界の架け橋の一つ』として、私の経験がお役に立てれば、

それが今私のしている仕事の価値かと思います。



『世界に通用するエレガントテーブルマナー講座』
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お好きなお日にちでプライベートレッスンもしています。
1名様 30000円
2名様 24000円(お一人様)
3名様~5名様 20000円(お一人様)
*すべて税抜き金額です。レストランにより変動があります。

6名様以上で、グループレッスンも出来ます。その場合は通常レッスンと同額です。お気軽にお問い合わせください。(レストランによって変動があります。)
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②テーブルコーディネート・マナー、女性のエレガンス教室
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③Table de France ターブル・ド・フランスで学べること
フレンチスタイルのテーブルコーディネートを中心に、世界に通用するマナー、国際的なおもてなしルール、インテリアからアートまでの教養が学べます。

④他では学べない上質なレッスン内容
本場フランスで学んだ講師の”生きた経験”を取り入れた上質で異色のレッスン内容です。

⑤MIKA DECO PARISのフィロソフィー
Table de France ターブル・ド・フランスでは、その人が本来持っている個性や資質を大切にしながら、さらに女性としてエレガンスな生き方をめざせるよう、これからも皆様をサポートしていきます。
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チャーミングな女性のABC講座でもお話ししていますが、

相手の態度って、自分の態度の表れであることってよくあると思います。

稀に、相手の虫の居所の悪いときなどはそうはいかないかもしれませんが。。。

自分に『心の余裕』があるときは、

相手からも、とても気持ち良い対応で返ってくることが多いのではないでしょうか?



先日用事を済ませたあと、ゆっくりと落ち着く場所でコーヒーが飲みたくて、

車で走ってて、たまたま見つけお店。

まずは駐車場があるから入ったのですが、

入り口からグリーンたっぷりで、ドアを開くときに、ワクワクする期待感。



中を開けると、思ったよりとても広く、

クラシック音楽が流れていました。




コーヒー専門店で、ケーキセットと書かれたケーキは、

手作りのシフォンケーキのみ。。

だけど。。ここ最近シフォンケーキが食べたくてずっと探していたところなんです。


まさに、コーヒー、シフォンケーキ、落ち着く場所と3点セットで引き寄せた感じ。

まずは、それにすっごい満足感。

昔は、自分でもシフォンケーキ良く作っていたんだけどなあ。。

最近は、家にいると他にやること山積みで、そんな気になれず。。

だからこそ、このありがたい出逢いに思わず、

『ここ最近、シフォンケーキ食べたかったんです。』と言葉にしてみた。



こちらのオーナーの女性も、もちろん、それを聞いてとても喜び、

それが態度に表れる。

私もその丁寧な態度に、丁寧な言葉を添えて返す。

初めての場所であっても、今日この人と出会えて良かったな〜。

という気持ちになる。

一期一会の出会いかもしれないけど。。

お互いに気持ち良い時間をシェアする。

これが人間のコミュニケーションの大切さだと思います。




もし、気持ちの良い時間を過ごしたいのなら、

相手に期待したり、批判するのではなく、

まずは、自分の表情、言葉、態度を変えてみるといいのではないでしょうか?

それは、タクシーに乗っても、ショップに入っても、レストランでも。。


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先日書いていた南フランスの続きをかきますね!

前回は、Collioureコリウール右矢印⭐️でした。

コリウールに隣接し、もう少し南下したところにあるのがBanyulsバニュルス

スペインにもっとも近く、ピレネー山脈の東端、地中海に面したところにあります。



まずホテルにチェックインするのに小高い丘の上に上がってきました。



コリウールから数十分のところですが、コリウールのカラフルな町並みとちがい、

もっとオレンジ色のスペイン瓦屋根に、スペイン風の家が立ち並んでいます。



真っ青なドアも見つけました。

モロッコなどにも多いですが、この真っ青の色は、

燦々と降り注ぐ太陽の場所には本当に似合いますね!

日本の気候だと、ちょっと無理があるみたいな感じがします。



サボテンも元気に生えてます。



ホテルのテラスです。

夏だったら、ゆっくりプールで楽しむこともできるのでしょうけど。。

4月で、たとえ温水でも、誰も入っていませんでした。

それにコートとブーツの離せないパリからやってきて、

水着なんてイメージにありませ〜ん。



でもプールサイドのおしゃれなベッドで、

数時間、本を読むのには最高でしたよ!

素晴らしい景色と、程よい風も吹いて、それにとても静か。。

だけど。。

私が一人でいるからか。。

通りがかりの人は、何かと話しかけていくんですよね〜。

全く知らない人たちだけど。。挨拶程度のコミュニケーション

本当に素敵だな。。と思います。



このホテル、とっても良かったですよ!

Hotel Le Catalan

お部屋のバルコニーから、海全体が見渡せるので最高!



バニュルスの街を、ちょっと冒険しに行ってきます!



とは言っても、小さな街だから。。それでも歩いて回るってほど小さくもないけど。。




バニュルスといえば、何を思い出すか??

私にとって、ワインエキスパートのときに覚えこんだ、天然甘口ワインのV.D.Nしかありません。。

是非とも試してみたい!!❤



でも日曜日だったので、ドメーヌはもちろん閉まってて。。

夕食で飲むことができました。

ここで、バニュルスBanyulsのワインについての豆知識

バニュルスでは、赤ワイン、白ワイン、ロゼワインと作られているそうですが、

天然甘口赤ワインのみがAOCとして認められています。

だから、レストランでもバニュルスワインといえば、この甘口ワインしかありませんでした。

それも、食前酒として出してくれましたよ!

遅摘みのブドウを用いて、発酵途中でアルコールを添加することによって、

アルコール発酵がとまり、葡萄本来の甘みを残したワインが作られます。

赤ワインは、甘さと濃厚な味わいで、チョコーレトにもあいます。




街を少し歩いてみましたが、

とても品の良い、大きなお家もたくさんありました!





バニュルスのビーチにて。。

この続きはまた。。





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この3連休まったく予定なし。。

時間の制約がないから、仕事して、本読んで、片付けて。。

このフリー感がたまらなく好きラブラブ


ところが毎日、思わぬ楽しいハプニングもはいってくるから不思議。


旅でもそうですが、フリーで行動してる時の方が、

きっちり計画してる時より面白いことに出会えますよね!



1日目は、急いでるときに限って、

なんでモノって壊れてしまうんだろう?


今回はFAXで、止むを得ず近所に住む生徒さんにSOSを出したら、

いつでもいいよ〜。の言葉に甘えて夜に出かけて行ったら、

ワインとおつまみ用意して待っててくれたの。。

なんて。。気の利く人かしら?



こういうのなんて言うんだったけ?

プロコースで教えていることを思い出してくれました。

おもてなしって、何もフルコースのディナーで迎えないといけないわけではないんです。

ホスピタリティーが大切で、今回のように粋にドリンクスを楽しむだけででも、

十分、素敵な時間が相手に伝わります。

チャーミングな女性の条件とは、おもてなし上手な人も必ず入っていて、

こういう気の利いた女性ではないかしら?



ちょうど、こちらのパパさんのお誕生日というのをfacebookで読んでいたので、

バースデープレゼントにLeonidasのチョコをプレゼント!!❤

いっつも私たちの外出のために、駅まで送り迎えして頂いてるので、

本当にお世話になってるパパさんなんです。



ところが、ちょっとだけのつもりが。。。そうはいかないわよね〜。

いつものごとく根が生えちゃって、

午前様になってしまいました。。




翌日の夜は、家族でお食事に行こうと、

みんなそれぞれ、梅田で3人待ち合わせ。

待ち合わせ時間より早く到着してしまってので、


ついでに阪急デパートに、仕事の下見に行こうと思ってエスカレーター上っていたら。。

見慣れた顔を、反対側のエスカレーターで発見!!❤


ちょうど今、プロコースの発表会の準備にみんなでやりとりをしていて、

彼女だけ、メールが送れずに困っていたところ。。


こんなにラッキーに彼女と出会って、

急遽、阪急バーで、泡ワイン飲みながらお話することできました!

食器の下見には行けなかったけど、

違う仕事をここで終えることができて、めちゃスッキリラブラブ



MIKA DECO Parisのプロフェッショナルコースの初の発表会。。

12月4日に決まりました!

どなたでも見に来ていただけますので、

ぜひ、個性溢れるテーブルコーディネートを見に来てくださいね!

詳細はまたお知らせいたしま〜す!



そうしてようやく。。

途中迷っていた娘を拾って、パパと合流できて

バッチリ夕食にたどり着くました。。



人生って、時々こんな思わぬ出来事って起こりますよね!

特に何かうまくいかない時こそ、もっと楽しい出来事が待ってるのかもしれません。






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リッツカールトン大阪フレンチ『ラ・ベ』の元支配人ロベールさんが、

東京へ戻られて以来、久しぶりに大阪に来られたのでランチをご一緒しました。

リッツカールトン大阪にいらっしゃる時はとてもお世話になり、

スマートなサーヴィスと、お料理、リッツカールトン大阪の素敵な空間で、

夢のような食事をさせていただいたものです。



リッツカールトン大阪にて


お食事は、行き慣れたリッツカールトン大阪でなく、

近くの『ひらまつmidi』へ

ちょうど先日、私も初めてこのレストランを知って、行ったばかりです。

テーブルに案内され、サーヴィス係の方から、

『先日もお越しいただきましたよね?』とお顔を覚えてくださっていました。

懐かしい再会で話は盛り上がり、話題は次々と変わり、

気がつけば、最後のお客様になっていました。笑





ロベールさんはサーヴィスのプロで、ナポレオン3世の末裔にもあたるらしく、

フランスの代々両家の家庭で引き継がれるマナーをよくご存知です。

私はその反対側のお客様の立場のマナーを教えています。

フランス人のサーヴィスのプロからみた、日本人のグローバルに達してないマナー。

そんな話もよくします。

いつも『うんうん、そうそう』とうなづけることがいっぱいで、

そのほとんどが、私の世界に通用するテーブルマナー講座や、

トータルエレガンスコース講座

チャーミングな女性のABC講座の中でも教えていることばかりです。




ずっと日本にいると慣れてしまって気がつかないことも多いですが、

海外を行き来していると、

向こうに行って日本に戻ったら、感じることが多々有ります。



その一つとして、コミュニケーション

最近レストランでも、たとえカップルで来ていてもお話するのではなく

お互いの携帯でチャットをしたり、ゲームをしたりしている人たちが多いそうです。


私も同席している人が、携帯をいじり始めると、とても不快感を感じます。

『食べるだけ』を目的に来ているのであれば、決して私とでなくてもいいわけです。


一緒に食べるとは、コミュニケーションを楽しむために

お互いの貴重な時間をシェアし、食を一緒に楽しむことだと思うのです。

それには楽しい会話が大切で、黙々と食べるのもマナーとしては良くないわけですが、

ましてや携帯をいじることは、相手に大変失礼なことをしていることになります。

テーブルマナーとは、相手に不快な思いをさせないためにあるということを

どうぞお忘れなく。。



テーブルマナーから離れて、

外国人の男性とお食事に行くなら、当たり前にドアを開けてくれます。

これは日本の習慣にはないかもしれませんが、とても素敵な男性の行為だと思うので、

主人にも、当然のごとくしてもらいます。

私にだけでなく、いろいろな場所で、そういう素敵な男性であってもらいたいからです。


それを期待しないまでも。。

街で、前の人が開けたドアが、目の前で閉まることってよくありませんか?


自分が通れば問題ない、後ろから誰が来ていようが見ることもない。。

これは男性に限らず、女性でも、開けたドアで、次の人が来ていたら持っていてあげるのが

エレガントな女性だと思うのです。

少なくとも、後ろから人がきているかどうかくらいは確認する


その心のゆとりが、

エレガンスな行為でもあり、グローバルマナーでもあると思います。


他にもたくさんありますが。。

ちょっとしたポイントで男性も女性も、もっとチャーミングに、素敵になれます。。

外見だけでなく、『その行為が素敵ラブラブ』と感じれる

日本の男性、女性がいっぱい増えるといいな〜。と思います。




ひらまつミディでのランチ












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今日のブログは、南フランスについて書きます!

車で、南フランスの海岸沿いを南下して、

ちょうどスペインの国境近くの Collioure(コリウール)に向かっています。

右手には、ピレネー山脈が見えます。

4月でも完全に雪山




ラングドック・ルーションといえば。。

私の好きなワインの産地。

あちらこちらに、ブドウ畑が見えてきました。



ブルゴーニュやボルドーのように、決してエレガントではないんだけど、

たくましく個性的な味わいが昔から好きで、

本場でワインが飲めるのもとっても楽しみ。

海岸近くになると、ブドウ畑も段々畑になってきました。



到着しました!

とてもカラフルな街です。

スペイン領になったり、フランス領になったり。。

今でもスペインの文化が感じられる街です。




街の象徴ともいうべき。。

海に囲まれたコリウール城と

17世紀のゴシック様式のノートルダム・デザンジュ教会。

かつては教会の鐘楼が灯台の役目であったそうです。



海岸沿いに立ち並ぶカラフルなカフェやレストラン。

車から降りた時に、

『あ〜。こういう所に来たかったのよね〜。』とワクワクするほど。。

パリの喧騒とは違う、南仏のリラックスしたムード。

リゾート地と思って、わざわざビーチバカンス用のカバンをParisで買ったのに。。

寒くて服と全くあってない。。




一軒一軒が、本当にカラフルで可愛らしくて。。

全く個性的なんだけど。。全体的に統一感がある。

ピカソや多くの画家達が愛した街でもあることが理解出来ます。




ピジョンは、どこでも一緒ね!フランスらしく、愛を語り合ってるのかしらんラブラブ 



海辺の歩道をずっと歩いてみました。

水際は、かなりシャープな岩石。

お水はとても透き通ってます。



先ほどの教会とコリウールの町並みです。

先端に灯台がみえます。




こんな岸壁にもテーブルがセッティングされてるなんて。。

さすが。。

映画のワンシーンにでも出てきそう。。見ているだけで。。ワクワクしちゃう。。

ここで食べたらなんだって美味しいだろうな〜。

海を独り占めできるんだから!

それも青空の下で。。



岬の絶景の場所まで、レストランが続きます。




ちょうど歩いてる時にみつけたショーケースに入っていた魚たち。。

見慣れた魚もあるし。。

いわし、ひらめ。。



こんなの見たことがない!!

という魚まで。。



これに惹かれて。。

結局、このレストランに戻ってきました。



少し寒めですが。。

もちろん、テラス席で。。

まずは、コリウールの白ワインから。。お店の方のおススメ。



辛口で、美味しい!!❤

しあわせ〜〜〜〜ラブラブ

こんな贅沢ないですね!


目の前は海。。

キャンパスから出てきたようなカラフルな建物と

立ち並ぶ椰子の木にそよぐ風。

向こうに見えるは、中世の時代から建つ何世紀も前の建物。

そしてサンサンと照る太陽。



カラマリ(イカ)から。。



サーディン



お魚の盛り合わせ




白ワインがあまり美味しかったので、次はロゼにトライ。




な〜んてゆっくり時間が流れるんだろう。。

新鮮な魚とワイン。

友人との会話も弾んで止まらない。。


この日、特に何したわけでもないけど。。

こんな時間が心を満たしてくれる。。本当にしあわせな時間。



デザートも簡単。

ヨーグルトにシロップをかけてるだけ。。



白ワインが美味しかったので、セラーまで行きました。

Dominicaine



いろんなワイン試飲できるかな?っと思って。。



海辺で遊ぶピンクの服を着た女の子。。

絵になるな〜。





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MIKA DECO Parisのトータルエレガンスコースでは、

グローバルな女性を育成していきたいと思っているので、

12回のレッスンのうち前半は、『プロトコール』、つまり国際儀礼

をベースにしたグローバルマナーを含めて教えています。

私たち一般人が、プロトコール=国家間の外交に必要な儀礼上のルールを、

一般生活に使うことは本当に稀だと思いますが、

文化や習慣が違う外国人との交わりにおいて、

円滑にコミュニケーションをとるために、

この考えがベースになっていることが多いからです。

かた〜い、お話しから始まってしまいましたが。。




そのプロトコールのひとつに、相手の国、民族の文化宗教を尊重する。

というルールがあります。



以前、フランス人と一緒にTable de Franceを主宰していたとき、

フランスの文化の紹介として、お食事を出した事がありました。


その時のメニューが、シャンパン、フォアグラ、チーズ数種類とフランスパンです。

日本人からすると、これだけ?と思うかもしれませんが。。


レッスンのあとで、ある生徒さんからクレームをいただきました。

これがお食事かと。。

もちろん、フランス人の彼女にも伝えないといけないので伝えると、

今度は彼女を怒らせてしまいました。

インターナショナルな立場でお仕事をされていらっしゃるかたには、

よくある経験かと思います。笑


相手の文化と、私たち日本の文化、考え方、習慣、全て違うのです。

どちらがよい、悪いではなくて、杓子定規な考え方であってはいけません。

相手の国の文化や宗教をリスペクトするところから始まります。



前回Parisに行ったとき、

チーズレストランに連れて行ってもらいました。



ショーケースの中も、もちろんチーズのみ。。



そう。。ここのメニューは、チーズとワインしかないのです。



アペリティフに来ているわけではありません。

家族連れもいましたが、ディナーを食べに来ているのです。

今日のオススメのチーズ何種類。

と、選べば。。


一番美味しいチーズをコースで持ってきてくれます。



それに合わせたワインも豊富で。。



お店の方に選んでいただきました。




日本なら、チーズを食べる時に、そのままか、

薄〜く切ったフランスパンにのせて食べるでしょうけど、

フランスなら、たとえ食後のチーズでも

必ず普通に切ったフランスパンと一緒にいただきます。

一つ一つ、時計回りにチーズの名前、産地など。。色々説明してくれます。。




と、それを聞いても、私にはフランス語がわからないんですけど。。

あたらしい経験、ワクワクしますね!



もちろん、味の淡白なものから、濃厚なものへ時計回りに移っていきます。

ですから、最後の方は赤ワインと合わせてもらいました。




ちなみに。。。日本料理のお刺身の食べる順序もご存知ですか?

そんなお話も、日本料理のテーブルマナー(次回10月22日)のときに学んでいただけます。





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