▽食べ物事典「白魚」mobile
皆さんこんにちは。
お久し振りです
（;´▽｀A``
先週末から今週頭に
旅に出ていまして、
帰ってきてからは仕事後は
布団直行でグッタリしていた
食べ太郎ですぅ
旅疲れ
…歳ですかな(￣ー￣；
という事で土日月曜の記事は
先週の金曜に書いておいた
予約記事だったので、
記事を書くのは１週間振り！
張り切って参りませう
(^O^)/
その１週間振りの記事は
「白魚」だすぅ～！
白魚と書いて「シラウオ」。
「素魚（シロウオ）」や
混同されやすいだすが、
全く別のお魚だすな。
今回ご紹介する白魚は
キュウリウオ目のお魚で
頭が細く
胴体に行くにつれ太くなり、
尾に向かいまた細くなる
クサビ型が特徴。
また、背ビレの後ろ、尾の
少し手前にちょこんとある
小さいヒレ、この脂ビレも
特徴の１つだすな(o^-')b
大きさは
大体７～１０ｃｍ。
種類によっては１５ｃｍくらい
のものもいるようだすぅ。
東アジアの汽水域に生息し、
日本でも
北海道から九州まで
広く生息しているだすな。
食べ太郎の故郷、
宮城は塩釜でも
揚がるようですぅ(*^ー^)ノ
ちなみに地方によっては
素魚を白魚と呼んでいたり、
呼称はかなり
まぎらわしい感じ(￣Д￣；；
江戸時代にはその年の
最初に獲れた白魚を
将軍家に献上する
ならわしがあり、
その白魚は
「献上白魚」と呼ばれ、
その頭には
徳川家の葵の御紋が
ついていたのだそうだすぅ～
∑ヾ(￣0￣;ﾉ
っていうか、それは
透き通った体の白魚の
脳味噌が透けて見えて、
それを葵の御紋に
見立てていたよう
なのだすが
…見えないだすなあ～
(´・ω・`)
もっと新鮮だと、
もっと透き通っていて
脳味噌も見えるのかなあ～
(＠￣Д￣＠；)
いつか獲り立ての
生きたままのを
見てみたいだすなあ～。
そして
踊り食いしてみたい
女性の綺麗で細い指を
「シラウオの様な指」
とも言いますなあ
でも
「シラウオの様な指だねえ。」
なんて実際に
言って口説いてたら、
相当オッサンぽいだすよねえ？
(;^_^A
んな事無い？
ま、とにかく逆に
白魚の姿がそれだけ
優美だという事だすね
(*^-^)b
旬は早春で、産卵の為に
河口など汽水域に
やってきたところを
漁をするそうですぅ(・∀・)
また夏には、
育った稚魚が漁の対象と
なるみたいだすなあ(^-^)/
そして今回、初めて
抱卵している白魚に当りました
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
見て見て～！
プチプチ卵が一杯～
ちょー得した気分だすね
(*^▽^*)
咀嚼すると、
とろ～りと卵が出てきて
プチプチとした食感と
微かな苦味が堪りませぬ～
ヽ(゜▽、゜)ノ
ちょーまいうー！
来年の春もまた
抱卵してる白魚が
食べたいだすぅ～(≧▽≦)
次は１５時に
白魚、素魚、白子の違いを
表でまとめてみませう！
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