『■レシピ「鶏はむ」』

さあ日が空いてしまいましただすが、

今日はいよいよ手の込んだレシピに入って行きまするぅ～ (*￣Oﾉ￣*)

食べ太郎作一之重の４品目の「鶏はむ」だすぅ～

前回まではお手軽な簡単なレシピだっただすが、

今回は仕込から完成まで３日かかるだすよぉ～ (^▽^;)

って事で、某掲示板発の鶏はむを

ちょっぴし食べ太郎流にアレンジしたレシピ参りまするぅ～

■用意するもの（５～８人分）■
・鶏胸肉２枚	４５０ｇ
・生姜	１欠け
・にんにく	１欠け
・長ねぎ（青い部分）	１本
・ブラックペッパー	４０粒
・塩	大さじ１
・蜂蜜	大さじ１
・ナツメグ	少々

１．ではまず鶏胸肉に蜂蜜を　　擦り込みませう～。
２．胸肉の片面につき、　　ブラックペッパーのホールを　　１０粒ずつ擦り潰して　　擦り込みませう～。
３．次にナツメグを卸して、　　擦り込みまするぅ。
４．さあ、更に塩を　　擦り込んで参りませう～。
５．全て擦り込んだら・・・
６．密封して冷蔵庫に２晩、　　寝かせて行きまするよお～。　　すぐ食べたいだすが、　　ここは我慢だすぅ～ (;´Д`)ノ
～２晩後～
７．お肉を冷蔵庫から　　出しませう～。　　良い感じの質感に　　なっていまするよ～ (＾ε＾)
８．水に３０分ほど漬けて、　　塩抜きをしまするぅ。
９．塩抜きした胸肉を　　２枚重ね合わせ、１つの塊に　　まとめまするぅ～ (・ω・)/

１０．調理用麻糸で縛り、　　　　形を整えませう～。
１１．お次は生姜、にんにく、　　　　長ねぎの青い部分を　　　　適当に刻みませう～。
１２．１１を１０の肉に塗して、　　　　ラップで包みまするぅ。　　　　野菜の旨味をプラス　　　　するのだすぅ～ (^ε^)♪
１３．更にまたその上からラップで　　　　くるくると包みませう～。
１４．そして両端は輪ゴムで　　　　しっかりと閉じませう～。　　　　旨味は逃がさず、　　　　閉じ込めるのだすぅ (o^-')b
１５．鍋に水を張り、１３を投入。　　　　沸騰しない様にコトコトと　　　　弱火にかけ続けまする～。
１６．４０～６０分茹でたら、　　　　取り出しませう。
１７．ラップを外しませう～。　　　　熱いから気を付けてだすぅ　　　Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
１８．薬味をペリペリと　　　　剥がして行きまするぅ。　　　　鶏の旨味が　　　　染み込んでいるので、　　　　そのまま、つまみにしたり、　　　　料理に使っても　　　　良いだすなあ ( ´艸｀)
１９．さあ、半日～１日、　　　　冷蔵庫で寝かせて・・・