岐阜愛知フェアは味噌が主役だすぅ～ 前編
岐阜愛知フェアは味噌が主役だすぅ～・前編
岐阜愛知フェア とは何処で開催されてたの？o(･_･= ･_･)o
とお思いの皆様にご説明致しませう～。
これは食べ太郎が呑み仲間の人達と持ち回りでやっている
呑み会の企画 なのだすぅ～
それぞれの 出身地 の名産品や料理を
皆で楽しみながら呑みましょうという企画なのだすぅ (￣∇￣+)
第１回目の 北海道フェア が０８年の２月に開催され、
第２回は 東京フェア、第３回目は食べ太郎主催の 宮城フェア、
そして今回、第４回目が 岐阜愛知フェア なのだすぅ。
残念ながら過去の分は、
食べ太郎もまだブログをやっていなかったので記録が残っていないのだすが
今回からは記事として残して行きたいと思っていまするぅ～
ではでは、
なごや と ぎふ の料理に行こみゃあ～
まずは 愛知出身の呑み先輩Aさん が作ってくれた
名古屋名物 どて焼き～！
どて煮、単に どて とも言うだすなあ～
八丁味噌 をベースにしたタレで
７～８時間も煮込んだ そうだすぅ (￣□￣;)!!
味がたっぷり染み込んだ 牛モツや玉子が絶品
更に具材の旨味が溶け出し混沌となった
ドロドロのタレ は 旨し だすぅーっ
続きましては 岐阜出身の呑み先輩Tさん が取り寄せてくれました
飛騨地方で育てられた豚の チャーシュー だすぅー
くはあーっ (￣Д￣；；
うみゃあー
凝縮されたお肉の旨味がああ～
更にTさんのお取り寄せ飛騨牛タタキ～
飛騨牛とは岐阜県内（主に飛騨地方）で
１４ヶ月以上飼育された黒毛和牛 の中でも
一定の規格以上 の牛肉に対してのみ許される ブランド なのだすぅ
ぬはあーっ (＠￣Д￣＠；)
うみゃあーマジうみゃあー
牛肉の旨味が口中に広がるだすぅ～
思い出してもヨダレが・・・
※念の為に・・・うみゃあ（旨い）は三河弁（愛知の方言）ではありません（笑
更にTさんのお取り寄せで
赤カブ漬け
あっさりした漬け具合がとっても良いだすなあ
タラの芽の醤油漬け
ほのかなタラの芽の苦さが堪りませぬぅ～
にんにくの味噌漬け
こりゃまた、お酒のおつまみに合うだすなあ～
やはり皆で 宅呑み は楽しいだすぅ～
さてさて次は何が出てくるのでせうか～？
ｷﾀ━ヽ(･∀･)ﾉ━!!
Aさんが作ってくれてた名古屋名物 手羽先ーッ
二度揚げ している事で余分な水分が飛んで、衣は パリッ と！
そしてお肉は ジューシー！またこの甘辛なタレが まいう～！
売れるこれ売れるよぉお金取れるよぉ
そして次に登場したのは 朴葉
大きいので昔から食器代わりにされてきたという 朴の木の葉、朴葉。
これに味噌を乗せまするぅ～
お取り寄せした朴葉味噌セットの味噌に 牛肉 なんかを入れて
Tさんがアレンジした 特製の味噌
そこに野菜と生卵を乗っけちゃって～
ぐつぐつしてきたら食べまするぅ～ ヽ(゜▽、゜)ノ
この Tさん特製の味噌 が濃厚でとってもお酒にあう味だすぅ～
って事でAさんとT姉さん（Tさんとは別の方）が鹿児島で買ってきた
佐藤 をロックで頂きながら・・・
AさんとTさんの料理に舌鼓を打つ食べ太郎でしたあ～
さあ、この後には 一体どんな料理が 出てくるのか
いざ後編へと続くのだすぅ
●なんでも食べ太郎 → 食べ物コラム