アップルシナモンロール

こんにちは～～



今日は曇っているものの　雨は降っていませ～～ん。。。

チャーーーーンス！！実家に野菜貰いに行こう！！

野菜室ガラガラだもんね。。。


手土産に　またまたシナモンロールを焼きました。。。

母はアップルパイが大好物なので　『アップルシナモンロール』

冷凍のパイ生地がなかったもので。。。

りんごを入れたら　きっと好きなはず



先日、ちょっと上手く作れたので（前回の記事→★）　調子に乗って今回は手捏ねで挑戦。。。

前回の記事より弾力があり　まとまってはいるものの、本に載っているようなグルテン膜にたどり着けず。。。


リタイヤ。。。



きっと　捏ね方が悪いんだね。。。


強引に次の工程。。。１次発酵。。。６０分。。。

やはり　捏ねが足りず、膨らみはイマイチ。。。フィンガーテストをしてみるも

何だか撃沈の様子。。。とりあえず　もう１０分置いてみる。。。

うーーーん。。。ダメだね。。。



こうなったら　強引に次の工程。。。成形へ。。。

 


中は　リンゴのフィリングです。。。

 


《フィリングの材料》
◎りんご　１玉
◎砂糖　大さじ２
◎水　大さじ２
◎レモン汁　大さじ１
◎バター　１０ｇ




二次発酵。。。５０分。。。

 


おっ。。。意外といけるかも！！ちょっと希望が。。。



２１０℃で１０分。。。焼きあがりました。。。

 



でべそ　ですけど。。。何か？？


 



あとは肝心な味ですね。。。


実食！！　　　といきたいところだけど。。。


一次発酵中に食べたビッグシューが胃袋に残っていて　味見できそうにありません。。。

それでは。。。行ってきま～～す



えっ？？お土産じゃなくて。。。毒見になってるって？？？

大丈夫！！　内緒にしとくから～～～



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