デミいらずのポークシチュー

ビーフシチューが食べたくて

でも牛肉がなくて・・
カレー用の豚肉で作っちゃいました。

でもビーフシチューとはいわないし。
ポークシチューと命名します

そのまんまですね笑
そうですね・・
デミグラスを使っていないのでこんな名前にしようかな？！
デミいらずのポークシチュー

2人分
豚肉カレー用 150g
しおこしょう少々

たまねぎ 1個(スライス)
人参1/3本(乱切り)
マッシュルーム 6個(半分に切る)

小麦粉大さじ1

赤ワイン 1 1/2カップ

ホールトマト 1/2缶
＊GABANブーケガルニティーパック1個
＊コンソメ小さじ1
＊トマトケチャップ大さじ2
＊ウスターソース大さじ1
＊はちみつ小さじ1

じゃがいも 1個

ブロッコリー 1/6株

インスタントコーヒー小さじ1/2

①圧力鍋にオリーブオイル(分量外)を熱し、塩コショウをした豚肉を加え表面を焼き付ける。
②①に人参・たまねぎ、マッシュルームを油がなじむよう炒め、小麦粉をなじませる
③赤ワイン、つぶしたホールトマト･＊も加え15分加圧。

④加熱している間にじゃがいも、小房分けしたブロッコリーを柔らかくなるまで下ゆでしておく
⑤圧力鍋のピンがさがったらブーケガルニは取り出し、じゃがいもとインスタントコーヒーをいれ5分くらい煮込む
　(味見してたりなければ塩で味を調える。)
⑥お皿にもりブロッコリーを飾って完成。

※時間があれば半日くらいねかせるとさらに美味しくなりますp(^_^)q