【簡単！！１０分ごはん】おすすめです！こんがり豚バラとキャベツのもつ鍋風塩だれスープ

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syunkon日記　スターバックスで普通のコーヒーを頼む人を尊敬する件 [ 山本 ゆり ] この画像をシェア このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分 などの気がひける使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。バナナっぽい微笑みで。 もうこれどんだけ簡単でどんだけ美味しいねん っていうレシピです。 豚バラ肉とキャベツをにんにくと鶏ガラで煮る、ただそれだけのものなんですが、この塩だれが、もつ鍋みたいな味ですごい美味しいんです。もつ鍋と何が違うんやろって思う。（もつ） すべての材料を一緒にいれて煮るだけ でも美味しいんですが、それだと豚肉の脂ですごいカロリーが高くなるんで 最初に豚バラをフライパンでこんがり焼いて、余分な脂をふきとってからスープにしました。 焼くことで香ばしさも加わりつつ、脂も落ちてすっきりしあがります。これにニュルミグを履くとほんとガリガリになってびっくりしますよ。（出たー。履くだけでガリガリとか怖すぎるやろ） スープに砂糖やみりんなど甘味を一切いれないので、玉ねぎで甘味を補うのがポイント。 にんにくとごま油の風味がきいた塩だれに、少量のしょうゆでコクを出したスープが本当においしくて、豚肉がどっさり食べられます。（キャベツを食べろ） フライパン１つで簡単に作れて、豚でも鶏でもなんでもいいんで、よかったら作ってみてください。 この画像をシェア 材料（２人分） ●キャベツ（できれば春）・・・・・４枚ぐらい（１６０ｇぐらい。誰が量んねん） ●豚バラ肉（あればお好み焼き用など厚めのもの）・・・・２００ｇぐらい ●玉ねぎ・・・・・１/４個 ●にんにく・・・・・１片 Ａ水・・・・・３カップぐらい Ａ塩・・・・・小さじ１/４ぐらい Ａ顆粒鶏ガラスープの素、酒・・・・各大さじ１と１/２ぐらい Ａしょうゆ、ごま油・・・・各小さじ１/２ ●白炒りごま、あれば粗挽き黒こしょう・・・・各適量 ＜作り方＞ キャベツはざく切りにする。豚肉は食べやすい長さに、にんにく、玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにサラダ油（分量外）とにんにくをいれて熱し、香りがたったら豚肉を炒め、油が出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。 この画像をシェア 豚肉がこんがりして脂が大量に出てくるまで炒め、余分な脂をふきとる。 この画像をシェア この画像をシェア ふきとるっていうか、もうペーパータオルを挟んだ菜箸をヘラのようにして炒めてる。 ※脂をふく前にキャベツをいれてしまうと、キャベツが脂を全部吸ってその後拭き取れなくなるので注意。それはそれで美味しいんですけどね。 ざっと拭いたら（多少残ってて全然いいです）キャベツを加えて炒め、油がまわったらＡをジャーッと加え、弱～中火でお好きなくったり具合まで煮る。 この画像をシェア 器に盛り、手でひねったゴマと黒こしょうをたっぷりかけて完成。 ★ニラをいれるともつ鍋度６０％ ★さらにささがきごぼう、鷹の爪をいれるともつ鍋度７０％ ★もつをいれるともつ鍋度１００％。っていうかもつ鍋。 ------------------------------------ 掲載誌のお知らせです。 以前ブログで紹介した宝島社さんのムック本「レシピブログの大人気レシピ　厳選BEST１００」が発売されました。 この画像をシェア ３０人のレシピブロガーのレシピが載っています。右下の丸いのが私。（誰がベーグルや）←何これ。悪口なのかすらわからん このシリーズは１ページに１レシピっていう、ドーンとした見やすさと、「うーわおいしそ」ってなるボリューム感が個人的に好きです。 この画像をシェア 私はブログから６品載せて頂いてます。 ブログに載っているレシピしか載ってないですが、色んな人のレシピが載ってるので、またよかったらみてみてください。 レシピブログの大人気レシピ 厳選BEST100 価格：680円（税込、送料無料) (2017/2/7時点) ------------------------------------ 先日のゴーフルと缶カンの記事にコメントありがとうございました。 ちょっとこれについて書いたら脱線しまくってやたら長くなりそうなんで、また次回まとめて書きます！ ちなみにあのドラマは私は観てないんですが、ちよりんより 『クラブハリエ誕生秘話の続編、開始数分で食事制限中の患者さんにステーキを差し入れして死亡』 という報告が来てたんで、絶対怖いと思います。（さや：サイコパス臭がすごいな！） ------------------------------------ ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。 お手数ですが、最後に下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです。 レシピブログのランキングに参加しています。 ------------------------------------ 初めてのエッセイ本です。 syunkonカフェ雑記 [ 山本ゆり ] syunkonカフェ雑記 ~クリームシチュウはごはんにあうか否かなど~ (扶桑社ムック) 1,080円 Amazon 今までの料理本です。 ----------------------------------------------------------- 新刊を発売しました。 syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ (e-MOOK)/宝島社 ￥540 Amazon.co.jp syunkonカフェごはんレンジで絶品レシピ 価格：540円（税込、送料無料)   ------------------------------------------------------------- いい加減なブログですが、気軽にコメントして頂けたら嬉しいです。 コメントは承認制ですが、無人の野菜売り場のような、個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を保って頂いてるので、読んで嫌な気持ちになるものじゃなければ完全公開です。 他の方のコメントに対する御返事など、自由にして頂ければ嬉しいです。 質問はコメント欄内でほとんど答えますので、気長にゆるりとお待ち頂けたらありがたいです。