【簡単！！】おすすめです。卵不使用＊くるみとコーンフレークのクッキー

きてくださってありがとうございます！


今までのお菓子で１位２位を争うほど簡単なんではないかと思うものを紹介します。

数年前に紹介して、１冊目の本にも載っているコーンフレーククッキー があるんですが


今だに「作りました」と言って頂けることが多い大好きなレシピです。


友達のかじ（バスケ部のキャプテン）に教えてもらったものやねんけど


最近その事実をすっかり忘れて自分のレシピかと思ってたわ。（どんだけ最低やねん）



このクッキーは卵黄を２個使うんですけど


以前「ココアアーモンドクッキー 」を作った時から


クッキー界における卵の存在意義に疑問を感じていたんで


思い切って抜いてみたらなんの問題もなくできた、というより、よりサクサクにできました。


ヤダー、マジー、ウソー！ってなった。（ジャニスか）


ということで、本当に簡単なレシピです。焼くまで１０分１５分。


「クッキーって一番簡単な、はじめて作るお菓子みたいに言われてるけど

全然うまく焼けない。やなやつやなやつやなやつ！」


と、クッキーと距離を置いている人でもうまく作れると思う。（私がそうでした）



今回、cottaさんでくるみフェスティバルを開催しているので


くるみをたくさんいれました。


コーンフレークのカリカリにくるみのざくざく感が加わって


ほんまに止まらない美味しさです。ﾀｽｹﾃ―ってなる。


こちらに工程写真つきで載っているので、よかったらみてみてください。


↓「くるみを使ったレシピ」をクリックすると出てきます。

ちなみにこのクッキー


くるみ無しでもできます。（元も子もない）



このクッキー、この間から初めたブログ「甘いものでも作ろう 」にも載ってるんですが


「ガラケーから見られなかった」というコメントがありました。


ガラケーだけ観られないなんてガラケー大好き人間としては悔しいので


ブログにもレシピ載せておきますね。（工程写真がないのは申し訳ないのですが）

材料（約２０個分）

※申し訳ございません。配合を間違えて書いておりまして（コーンフレークの量をなんと倍量で書いていまして）、「ボロボロでまとまらない」というコメントをたくさん頂きました。作り直して、すべての材料の量を変えて扱いやすく変更致しました。本当に申し訳ございません！！

作って下さった方、教えて下さった方ありがとうございます。


くるみ・・・・・４０ｇ

砂糖・・・・・３０ｇ

コーンフレーク(加糖でOK。スーパーで売ってる一番安いので）・・・・・５０ｇ

バターまたはマーガリン・・・・・８０～９０ｇ

小麦粉・・・・・・１００ｇ

下準備

オーブンは１８０度に温めておく。

小麦粉はふるっておく。

くるみは粗く刻んでおく。


①ボウルに室温に戻したバターと砂糖をいれ、泡だて器で白っぽくふんわりするまでよくすり混ぜる。

②ふるった小麦粉をいれてゴムべらでさっくりと切るように混ぜ、くるみとコーンフレークも加える。

③オーブンシートを敷いた天板にひと口大に丸めて並べる。（べちゃべちゃって感じですがOK。薄めに作るとサクサクになります。スプーンを使ってすくってのせても）

④１８０度に余熱したオーブンで１５～２０分焼く。


☆オーブンによってまちまちなので、２０分焼いても白っぽかったりやわらかかったら５分１０分増やして下さい。出来立てはちょっとやわらかいですが、しっかり焼けば冷めるとサクサクになります。


☆コーンフレーク、無糖だと甘さ控えめのものができます。


※cottaさんのサイトをスマートフォンから観て下さった人で

「写真がすごく大きくて、最後まで読めない」という方が何人かいらっしゃったんですが

機種がわかれば原因など調べられるかもしれないということだったんで

お手数ですが下記までお問い合わせくださいとのことです。

→【cotta問い合わせ先】renewal@cotta.jp



くるみフェスティバル、色々な人のレシピがあがっているので、よかったらみてみてください。

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。


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４月５日、宝島社さんより新刊を発売させて頂きました。

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☆今までの料理本です。


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