きてくださって本当にどうもありがとうございます^^
最初にブログをご紹介します。
ryo-chiさんがみかん、オレンジ、グレープフルーツのゼリーヨーグルトムースを作ってくださいました!
ryo-chiさんは「ryo-chiの素敵農家、素敵ママになるために・・・ 」というブログを書いています。
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ1杯の生クリーム
◆卵黄5個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。社会の窓をきちんと開いて。
芋けんぴを作りましたのよ。オーホッホッホッホ。(小学校時代の交換日記あたりで多用される痛い口調)
太さは最強にばらっばら。
色んな食感を楽しんで頂きたくて。(嘘つけ)
芋けんぴってめっちゃ好きです。
芋けんぴより三度の飯。(正直そこは)
たまに百貨店なんかで、出来立ての芋けんぴを販売してるのをみて
めっちゃ美味しそうやったんで、作りました。
ほんだらやっぱりめっちゃ美味しくて、カリカリで、
止まりません。この手が。この手を止めて。喧嘩はやめて。私のために争わないで。(言ってみたいわ)
手作りの分、おもいっきり甘さひかえめ。
(よっ!ひかえめ大臣!)
芋本来の味がして、市販よりさらに美味しいです。(今の合いの手何やねん)
しかも材料はたったの3つ。
芋、砂糖、水。
今回ちょっと失敗して、周りに白い砂糖がついてる感じになってますが
もうちょっと溶かして焦がして、飴を絡めたみたいにしてください。27本ぐらいはちゃんとできてました。
揚げたてを一口・・・・
ふにゃら。(太いやつな)
<材料>
●さつまいも・・・・・・・・1本
A砂糖・・・・・・・・大さじ5ぐらい
A水・・・・・・・・大さじ2ぐらい
<作り方>
さつまいもは6mmぐらいの厚さに切って、さらに6mmぐらいの細さに切り、水にさらす。
別に何mmでもいいねんけど。細ければカリッとするし、太ければ芋の味が美味しいです。
フライパンに油(分量外)を低めの温度にし(160度?はかったことないけどとりあえず弱火~中火)
水分をとったおいもさんを投入し、カリカリになるまでじっくり揚げる。
結構時間かかるから
この間にソファーでスラムダンク読んでたら
気が気でなくて何回も戻ってきて
集中できんくて
でも見るたびにできてなかったから
もう
思い切って山王戦に突入して
三井が赤ん坊のように仲間を信頼しだしたら
第一弾焦げてたわ。ごむぇん兄ちゃん。
ほんで揚がったら取り出して油を切る。
小鍋かフライパンにAを入れて火にかけ、溶けたら芋を入れる。
絡めながら火にかけて、最初は白い砂糖が周りにつきだして
もっとそのまましてたら溶けてカラメル色になってくるから、それを絡めて火を止める。
オーブン用シートか何かに広げて冷ます。
Q.さといもでA黙れ小僧。
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長くなって申し訳ないです!最後まで読んでくださって本当にありがとうございます。
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どなたでも気軽にコメントしていただけたら嬉しいです^^
(昔の皆様のコメントが読みたい時はこちらへ→<含み笑いのカフェ飯本『syunkon』 >