男子が好きなピリ辛肉みそマヨ丼とタコから弁当

こんばんは。





今日は腹減り男子の大好きな
肉みそマヨ丼のお弁当です。


タカヤが一人暮らししている時は、よく作って送ったものです。
ただ、これがあると、これだけで満足してしまうから、
あまり作らなくなってしまったけど、
少し前に、自家製食べるラー油にハマった時に作っていたもの。
今では、市販の具だくさんなラー油とコチュジャンで作り、
辛～～～っと、思うくらい我が家はピリ辛。

甘味は、はちみつとみりんでお砂糖なしのライトな甘味です。


作るとすぐに無くなってしまうから、作り置きは、さっさと冷凍庫行きにしました（笑）
味が濃いくて、後をひき、ついつい食べたくなるだけに、
食べ過ぎには注意しなきゃ( ´艸｀)



ピリ辛肉みそマヨ丼とタコのから揚げのお弁当
（タカヤのお弁当）

ピリ辛肉みそマヨ丼とラディシュ
切り干し大根の煮物
タコのから揚げ
野菜とチョリソー炒め（ズッキーニ・パプリカ・チョリソー）




ピリ辛肉みそは、
ナスと炒めたり、今が旬の筍と炒めたり、
冷奴に載せたり、アレンジが効くのでとても便利ですよ。



ピリ辛肉みそ

【recipe】
合挽き肉　　　　　　　２００ｇ
椎茸（微塵切り）　　　４～５枚（大き目）
水　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
おろし生姜　　　　　　　大さじ１

（材料Ａ）
みそ　　　　　　　　　　大さじ２
コチュジャン　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　大さじ３
はちみつ　　　　　大さじ２～３


具沢山ラー油　　　大さじ１（食べるラー油でも普通のラー油でもＯＫ）
焼き肉のタレ　　　　大さじ１（要調整）


（作り方）
①フライパンに油は加えず、合挽き肉を加え炒めます。
②挽肉に火が通ってきたら、おろし生姜と椎茸を加えてさらに炒め、水と材料Ａを加え煮詰めます。
③水気が無くなってきたら、食べるラー油を加え、焼き肉のタレで味を調整します。










タコのから揚げ

【recipe】
ボイルタコ　　　　　　　　足４本と頭１/２

（漬けダレ）
醤油　　　　　　　　小さじ２
酒　　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　大さじ１
ガーリックパウダー　　　少々
おろし生姜　　　　　　　　少々

小麦粉　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　適量

（作り方）
①ボイルタコは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて漬けダレに２０～３０分程度漬ける。
②①の水気を切り、小麦粉を付けながら、１７０度に温めた油で揚げる。
③器に盛り、レモンを添えてお好みでレモンを絞って頂きます。

ボイルタコを使用しているので、
衣がカリっとしてきたら、揚げて大丈夫です。




切り干し大根と生姜天の煮物

お弁当のアップ

隙間おかずや副菜がなかなか思いつかない時に、便利なように
簡単な材料で、出来るだけ短時間で作れそうなものをまとめた
「６色の色分けおかず」と「玉子を使ったおかず」も更新してみようと思います。


お弁当用の玉子→こちら

お弁当おかず（赤）→こちら

お弁当おかず（黄）→こちら

お弁当おかず（白）→こちら
 
緑・茶・黒・のおかずは只今準備中です。


今年の目標は、この色分けおかずが各２０～３０品位は掲載できるように頑張るぞ！

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