高野豆腐がたっぷり入った作り置きハンバーグのお弁当！

こんばんは。




久しぶりのお弁当の更新です。

冷凍ストック用に、
高野豆腐をたっぷり加えて、
晩御飯とお弁当に３回分の
ハンバーグタネを作りました。

高野豆腐が、全く気にならないし、
見た目にも解りにくい。

晩御飯のハンバーグを食べるタカヤは
高野豆腐が５割とは気付かず、私も何も言わず・・・ケケケ(｀∀´)


お弁当用には、私の好きないつものトマトソースで煮込。



高野豆腐入りミートボールのトマトソース煮込
（自分弁当）

【お献立】
高野豆腐入りミートボールのトマトソース煮込
玉子焼き
スナップエンドウ
切り干し大根の煮物
明太子ふりかけのおにぎり





作り置きの高野豆腐入りハンバーグで
ミートボールとハンバーグ

高野豆腐入りのハンバーグタネ
【recipe】
合挽き肉　　　　　　約４００ｇ
高野豆腐　　　　　　　３枚
卵　　　　　　　　　　　　１個
玉葱（小）　　　　　　　１個
塩・胡椒　　　　　　　　適量
ナツメグ　　　　　　　　適当

ミートボール用には片栗粉　　　　適量

【作り方】
①高野豆腐はぬるま湯で戻し、水気をしっかり絞り微塵切りにします。玉葱も微塵切りにします。

②ボウルに合挽き肉を入れて、塩を加え（適当ですが小さじ１程度）粘りが出るまでよく練ってから、
高野豆腐・卵・玉葱・胡椒を加えよくコネます。

③ハンバーグは、そのまま形成して焼き、ミートボールには、一度茹でてから使うので、片栗粉を加えてから丸め、下茹でして冷凍ストックしました。

※玉葱の微塵切りは半分は生で、甘味を出すために炒めて加えたらさらに美味しいです。



只今、全く冷凍ストックが無い状態だから、これからコツコツ作らなきゃ～




引っ越しで、私は結構疲れ果て、
一度タカヤに「お弁当作りたくない！」などと、だだをコネ、困らせた時、
「仕事してたら、休憩時間が短い時もあるし、出てる時もあるし、無いと困るから～」って言われ
焼きそば+ご飯+玉子焼きとか、豚丼にアスパラ炒めを添えただけ・・・・の時もありました。
それでも、文句言わず、帰宅したらお弁当箱と水筒を洗ってくれるんだよね。


御馳走じゃなくても、見た目が悪くても、
お腹が減って、ガっつけるって、働く人にとってホッとできる時間でもあるんだな～









隙間おかずや副菜がなかなか思いつかない時に、便利なように
簡単な材料で、出来るだけ短時間で作れそうなものをまとめた
「６色の色分けおかず」と「玉子を使ったおかず」も更新してみようと思います。


お弁当用の玉子→こちら

お弁当おかず（赤）→こちら

お弁当おかず（黄）→こちら

お弁当おかず（白）→こちら
 
緑・茶・黒・のおかずは只今準備中です。


今年の目標は、この色分けおかずが各２０～３０品位は掲載できるように頑張るぞ！

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私は、春の曲げわっぱお弁当レシピを担当させて頂きました。

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一週間分のお弁当を担当させて頂きました。




こんなかわいいお弁当が作りたい！
この一冊でたくさんのブロガ―さんの素敵なお弁当に出合えます。
作ってみたくなるお弁当おかずもたくさんで、
ちょっとした作りのコツまで解り、隅から隅までの内容がとてもこゆいです。

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