今日のお弁当は、
とっても簡単なんだけど、ご飯が・・・・いえいえ、ビールも進む
ハチコチュチキンです。
今週は６日間勤務で、昨夜は所用で早退させて頂いて、
お弁当を作る時間があまりなく、とっても手抜きだけど、ガッツっと満腹になるお弁当です。
ハチコチュチキン丼と白菜とパプリカの柚子胡椒サラダのお弁当
（自分弁当）
ハチコチュチキン丼
茹で玉子
ベビーリーフとミニトマト
白菜とパプリカの柚子胡椒サラダ
ハチコチュチキン
レシピを簡単にしてみました。
もっと簡単にしたい時は、焼き肉のタレ+コチュジャンで十分美味しく出来上がります。
ポイントは、しばらく味付けして寝かせることだけ。
他の事をしながら、最後に焼けば丁度いい感じです。
鶏もも肉からは、脂がたくさん出るので、サラダ油不使用で、じっくり焼きました。
【recipe】
鶏もも肉 ２枚
コチュジャン 大さじ１杯半（甘めのコチュジャンでした）
はちみつ 大さじ１杯
中華の素 小さじ２杯
醤油 大さじ１/２杯
ニンニク・生姜のすりおろし 各小さじ２杯
オイスターソース 小さじ１
作り方
①鶏もも肉は、余分な脂肪は取り除き、一口大に切って、材料と合わせて、３０分以上は寝かせます。
②フライパンを中火で熱し、①と丁寧に並べて、火加減を時々調整しながら両面焼きます。
③そのまま食べてもいいけど、ご飯用にしっかり目の味付けです。白いご飯の上に載せて、お好みでマヨを付けて頂いてくださいね。
白菜とパプリカの柚子胡椒サラダ（和風）
ノンオイルで、こってりしたハチコチュチキン丼の付け合わせにはぴったりな感じです。
白菜は、昆布茶を使って塩もみするから、味に深みが出て、とっても美味しいですよ～
お弁当に使わない時は、昆布茶で塩もみする時、あまり絞らず、とろみを残した方が美味しいです。
【recipe】お弁当用
白菜 ２枚
昆布茶 小さじ１
パプリカ赤・黄色 各１/８個
柚子胡椒 小さじ１弱
作り方
①白菜・パプリカは千切りにして、昆布茶であえてしばらく置き、水気をしっかり絞ります。
②①を柚子胡椒であえてお好みでブラックペッパーやレッドホットチリペッパーなどを振り出来上がりです。
サラダ感覚で頂ける、シャキシャキした白菜ですよ。
今回は１週間分のお弁当を担当させて頂きました。
- まいにちお弁当日和 No.4/イカロス出版
- ￥1,050
- Amazon.co.jp
こんなかわいいお弁当が作りたい！
こんなかわいいランチジャーがあったのねﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
お弁当は、日本だけのものじゃない！世界のお弁当まで、内容は盛りだくさんですよ～
大変お手数をおかけしますが、応援のクリック宜しくお願いします↓↓↓
３回でも、どれか１つでもポチっと、して頂くと嬉しいです
３回でも、どれか１つでもポチっと、して頂くと嬉しいです
