今日は、
おからと鶏肉のタネを２度使えるおかずを作りました。
第一段はおからナゲットです。
これは、今更～～って感じでもありますが、
安い！旨い！簡単！だから、
何度でも作りたくなりますよ
今日は、私は私用で休暇をとり、タカヤのお弁当だけ作りました。
早速お弁当で～～す。
おからナゲットのお弁当
（タカヤのお弁当）
おからナゲット
しらたきとゴボウのキンピラ
しし唐の醤油焼き
玉子焼き
ふりかけご飯
おからナゲット
まずは、おからと鶏ミンチで基本のタネを作り、それを２つに分けて、
第一段はおからナゲット
第二段はおからの肉団子甘酢あんかけを作ります。
【基本タネのrecipe】
※おからはフライパンでカラ炒りして、水分を飛ばしています。油は使用しないでね
おから ２００～２５０ｇ（私が買うおからが一袋２５０ｇなので、その辺は適当に）
鶏ミンチ ２００ｇ（おからと同量）
卵 ２個
醤油 大さじ２
玉葱のみじん切り １/２個分
おろし生姜 小さじ１
おろしニンニク 小さじ１
片栗粉 大さじ４
水 大さじ６
鶏ガラスープの素 小さじ２
作り方
①材料の基本タネを全て混ぜ合わせ、ナゲット用と甘酢あんかけ用に２等分します。
②ナゲット用には、マヨネーズ大さじ１強を加え、軽めに塩・胡椒を加え、ナゲット風に形成して、
１６０度の揚げ油で揚げます。
③もう半分のタネは肉団子風に丸め、１６０度の油で揚げます。
こちらは↓肉団子用に揚げたもの。
ナゲットは、そのまま摘まむ事が多いから、おから特有の匂いとパサつきをなくすために、マヨネーズを加えました。
付け合わせのソースは
ケチャップ・中濃ソース・カレー粉を隠し味に加え、お好みで粒マスタードを加えてくださいね。
好みのマスキングテープを見つけたので、
ピックも作ってみました
今日はとてもバタバタしそうな一日ですが、
父が退院できるようになりました。
昨日は、帰って来ると思うと、
そんなにガツガツ食べれないことくらい解っていても、
気持ちが止められず、
冷蔵庫が満杯で入りきれない程の食材を買い、
食べたいもの、何でも作れる準備だけ整えちゃいました( ´艸｀)
キッチンの隅っこにキャベツや、椎茸や大根・ゴボウなどなどがゴロゴロしていて、
母も「気持ちは解るけど・・・・・買い過ぎ！」っと笑ってましたけど・・・・
やらないといけない事がたくさんあるので、今日も一日頑張ります(*ﾟｰﾟ)ゞ
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