今日は、以前から作りたいと思っていた、小春ちゃんの
豆苗と大根のナムルを作ってみました
晩御飯にたくさん作ったのですが、あっと言う間になくなっちゃった（笑）
いつも作る、大根を使ったナムルとは、作り方が違って、炒めるナムルなんですうよ～
これが香ばしくて、野菜の美味しさがシンプルに伝わり、本当に美味しくできました。
これは我が家の定番メニューにしますp(^-^)q
小春ちゃんレシピは→こちら
小春ちゃんは、一目惚れしちゃったブログです。
写真もとってもやわらかくて、レシピもとても丁寧で、お料理も解りやすくてすぐに作りたくなるものがたくさん
何より、文面で人柄のやさしさが伝わってきて、とても癒されてしまいます。
皆様もぜひご覧くださいませ
お弁当おかずの主役の手抜きミートローフはちょっとお勧めかも( ´艸｀)
ガッツリ系の男の子に食べてもらいたいなぁ
←息子のことかよ？！豚肉を使ったミートローフなんですが、
後から絡めたソースは「ケンタロウさん」がテレビでピカタのソースにされていたものなんです。
中濃ソースに、粒マスタードとカレーパウダーを主張しない程度に入れるのがコツらしいソース
これは、何でも使えそうだぁ～ってことで、ミートローフのソースにしてみました。
実は、おかずもご飯も今日は美味しくできたのに、上手く詰める事ができず、焦りまくったお弁当です！
前置きが、長かった割に、詰めるのがへたくそでかなり恥ずかしいヽ(;´Д｀)ノ
３月７日（水）豆苗と大根のナムルとお弁当サイズのミニミートローフのお弁当
豆苗と大根ナムル
カボチャの煮物とひじきの和えもの
玉子焼き・プチトマト
ミニミートローフ
ミニミートローフ（３個分）
材料①
豚挽肉 １３０ｇ（パック）
玉葱のみじん切り １/６個分
ナツメグ 少々
塩・胡椒 適量
片栗粉 小さじ２
材料②
ヤングコーン ３本
アスパラ １本と１/２本（塩茹でしたものを半分に切る）
人参 ５㎜角の６～７㎝位の長さのもの６本（塩茹でしたもの）
片栗粉 適量
作り方
①材料①を合わせてよく練ります。
②大きめに切ったラップの上に①のお肉の１/３を広げ、片栗粉をつけます。
その上に、同じ長さに切った野菜のアスパラ・ヤングコーン・人参を乗せる。
③ラップごと②をクル巻き、一度ラップを開いてにぎり直し、隙間を修正して、再度、ラップで巻きソーセージのように両端を結び、沸騰したお湯で１０分程茹でます。
④茹であがったミートローフをフライパンに入れ（油は不使用）、中濃ソース・カレー粉（少しだけ）・粒マスタードを加え焦げ目がつくまで絡めます。
⑤↓みたいに焦げ目がついてきたら出来上がりです。
お弁当箱のサイズに合わせて食べやすい大きさに切ります。冷凍ストックもできる便利なおかずですよ～
小春ちゃんレシピの豆苗と大根のナムル
カボチャの煮物の皮をとり、少し小鍋で水分を飛ばして、昨日の残りのひじきの煮物と和えました。
明日は、お弁当が休みなので、残り物処分のお弁当で～～す
明日は、職場の女の子達と春物の服を買いに、梅田に遊びに行きま～～す。
着ていく服がないから、どうしよう( ´艸｀)
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