今週は、６日間勤務のハードな１週間。
なので、食材を無駄にせず、使いまわしのストック作りをしていました。
仕事から帰って晩御飯の後、休む間もなく作って、一応終了したのが、１１時を回ってしましたA=´、｀=)ゞ
それから、お風呂に入ったり、髪を乾かしたり～
なんで、こんなにハードなんだ
休み明けのせいか、どっと疲れが出てしまいました
２月１４日（火）マーボもやし丼とささ身と明太チーズの丸め焼き
マーボもやし丼
人参の煮物
ささ身と明太チーズの丸め焼き
シメジとパプリカの塩炒め
のかまぼこ晩御飯兼お弁当にも使えるように、餡はほぼ絡むだけにしたマーボもやしです。
材料は、鶏と豚の挽肉ともやしとにらだけです。もやし１/２袋とニラ１/２束。豚と鶏を合わせて１５０ｇ使用してます。
マーボ豆腐の味つけと同じく
オイスターソースやテンメンジャンや、豆板醤を使っていますが、
仕上げの餡だけ、
ごく少量で大さじ２杯分ぐらいの水溶き片栗粉で、フライパンを火から外して一気に絡めてます。
明日はこれと全く同じ材料を使って別物を作ったお弁当です。
ほんのりピンクが気に入っている、ささ身と明太チーズの丸め焼きです。
ささ身は
３本１パックの物を買い、これを細かく切って、二つに分け、
一つは明太子１/２腹とプロセスチーズ２０ｇとパセリ。
もう１つはキムチとプロセスチーズ２０ｇと味付け海苔２枚。
味付けはどちらも軽めに塩胡椒して、酒小さじ１と片栗粉を小さじ１～２ぐらいかな？適当に・・・
各タネはお弁当サイズに４等分して、丸め焼きしました。
一度に全部作って焼き、後は冷凍庫でストックとなりました。
パン作りで残っていたプロセスチーズもこれで終了し、なんだがすっきり得した気分です
それでは、今日も頑張って働きます
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