今夜の晩御飯の一部ですが、
鶏五目御飯を作りました。
私の炊き込みご飯は
関西風？なのか醤油の色はほんのりなんですが、
先日、職場の新妻さおりんの作ったしっかり色のついた五目御飯が
あまりに美味しくて、作ってみました。
炊きこみご飯にうちは鶏肉もほとんど入れなかったんですよね～～～
それは、私が子供の頃から鶏の皮が入ったご飯とか、茶碗蒸しが苦手だったからなんですけど、
今日はいざ克服のつもりで
鶏肉の皮はこんがり焼いてから、炊き込みました。
早速、
こんがりチキンの鶏五目御飯
こういう素朴なおにぎりが無性に食べたくて・・・
具材は
お米 ４合
ごぼう １本
薄揚げ １枚
ニンジン １/２本
舞茸 １パック
鶏もも肉 １枚（醤油・みりん・酒・生姜に付けた物を軽く焼いてから加えました）
下味付けた鶏もも肉を両面フライパンで焦げ目を付けてから加えてます↓
焦げ目を付けて加えただけで、苦手な私にとってはとても香ばしく食べやすい鶏五目御飯になりました
ごぼうも太め１本使い、食感も香りも良くて
秋らしいご飯ができました
おでんがあれば最高な気分です
煮玉子が恋しくなっちゃった
これで長かった苦手部門の鶏五目も克服です
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