今日の晩御飯は和風のような、洋風ありきの晩御飯
すなわちバラバラってことなんですが
好評でした
←自画自賛しちゃってごめんなさい
早速、今日の一押しトロトロ海鮮あんかけ茶碗蒸しです。
トロトロ海鮮あんかけ茶碗蒸し
茶碗蒸しの玉子液だけを蒸して、
エビ・椎茸・カニカマを細かく切って、
中華仕立ての餡を作り、蒸し上がった玉子液の上にかけるだけです。
仕上げに刻みネギをのせてます。
玉子液は中華仕立てにしたかったので、
かつおだしと鶏ガラスープを混ぜてます。
よく、ウニバージョンをお料理番組で見かけるけど、手が届かないので、
身近なもので作ってみました
切り落としスモークサーモンとアボカドのポテサラ↓お好み焼きではないですよ
これはグチャグチャの混ぜて食べた方が美味しいです
茹でて粉麩きにしてからマッシュしたじゃがいもに
レモンを絞ったアボカド・さらした玉葱を加え、
マヨ・白ワイン少々・塩・胡椒・レモン汁で味付けしました。
塩・胡椒はレモン仕立ての岩塩を使用しましたが、塩・胡椒でもOKですよ
スモークサーモンとビール
最高でした
ガラリと変わって今度は和風なおかずです。
鶏ごぼうつくねの煮物版
鶏ごぼうに人参・椎茸を加えて巾着煮にしました。
ごぼうがぎっしり入ってとってもヘルシーですよ
お昼に焼いたケークサレもみんなで頂きました
Lindaさんレシピは家族に大好評でした
また、作って欲しいんだって
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