朝からこってり系ですみません
今日は実家で餅つきをするということで、
餅つきで疲れたら何にも作りたくなくなるから
カレーをドッサリ昨夜作りました
私は仕事なので、全部人任せなんですが、家族の皆さん頑張ってね
スジ肉をコトコト煮てる時間はないので、圧力鍋で簡単に作りました
やっぱり、圧力鍋、音が怖い～～～
爆発しそうでハラハラ物でした
しかし、すぐに固いスジ肉もトロトロに出来上がり、自分好みのカレーになりました
材料は↓
スジ肉は１度茹でてよく洗い、それから切って、塩コショウ・ガーリックでよく炒めブランデーで
フランべします。
玉ねぎは大玉３個を使ってチャネッツにしました。
こちらも塩を加え時間短縮しました。
後は、野菜とお肉をよく炒めてから、
圧力鍋に入れ、水・ローリエ・コンソメ・ホールトマト缶を入れて１０分圧力かけて煮ます。
出来上がったら、また水を足して、塩コショウ・カレー粉・隠し味に醤油を入れて
好みの味になったら、ブランデーを少し入れて出来上がり。
時間があったので、フライドオニオンも作りました。
最近こんなの見つけちゃました↓
まだ、使ってないけど、お弁当もカレーにしたので、試してみます。
１２月２４日（金）牛すじカレー弁当
なんて、いい加減なって感じですが、
疲れた時はもう無理しない
ご飯は発芽玄米ご飯です。
辛いの大好きなので、一応２袋持っていきます。
息子が喜びそうなカレーだよ。
２７日頃には帰ってくる予定なので、楽しみです。
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