話題の食べるラー油
まだ、食べたことがないけど、作ってみました
自分なりに具だくさんにして、冷ややっことか、蒸し鶏なんかにトッピングできるように
味も醤油で付けてみました。
思いっきり我流ですが、何とか上手くいった気がします。
材料
材料①
ごま油 １本（３００ｇ）
粉唐辛子 大さじ１杯
鷹の爪 ２本（小口切り）
ドライニンニク ５０ｇ（すり鉢で潰す）
松の実 大さじ３杯（すり鉢で潰す）
ネギ １本分（小口切り）
クコの実 抵当
生姜 ３㎝分ぐらい（みじん切り）
材料②
炒り胡麻 適当
フライドオニオン １/２個分
材料③
醤油 １カップ
砂糖 小さじ１杯
中華味 大さじ１杯
松の実と、ドライニンニクはすり鉢で潰します。
材料①を鍋にすべて入れて中火にかけて、しばらくして、ふつふつ鍋の周りがして来たら
火を弱火にして、３分～５分ぐらい混ぜながら、温めます。
その後、材料②を加え、さらにあたため、ふつふつしたら、火を止めて冷まします。
材料③のだしを火にかけて、冷めたラー油と合わせて出来上がりです。
材料は目安で、適当でおいしくできると思います。
松の実とフライドオニオンを入れることでコクが出て、おいしくなりました。
激辛好きの私は、もっと辛くてもよかったな～～って思ってます。
２、３日、寝かせてから頂こうと思います。
フライドオニオンは、
スライスしてから、レンジで１分ぐらいチンして、しんなりしたものを、ペーパーでふいて
１６０度の低めの温度でじっくりあげて、焦げ目が付いたら揚げます。
しんなりしてても、油から揚げるとカリカリになりますよ。
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