被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
4日にお風呂場で転倒してしまい頭を強く打ってしまいました。
病院で検査して頂いた結果、脳には支障が無いとのことでした。
更新がないことを心配してメッセージをくださった皆様、ありがとうございました。
徐々にですが、ブログを再開して参ります
本日は、我が家の定番料理「たことさつまいものイタリアンサラダ」を御紹介させて頂きたいと思います
「たことさつまいものイタリアンサラダ」は、「さつまいも」と「たこ」のプリッとした食感が堪らない逸品です
美味しい「たこ」と「さつまいも」を組み合わせることにより生みだされる美味しさは最高の一言です
このお料理を食べると、あまりの美味しさに幸せになること間違いなしです
はち切れそうな食感の「たこ」と、こんがりと焼き付けた「さつまいも」に「赤唐辛子」と「胡椒」が合わさりピリリとした味も、今の季節にはぴったりです
このお料理は、作るのも簡単なのでオススメです
また、「さつまいも」の品種（種類）を変えると味のバリエーションが増えるので、いろいろと楽しめるのも素敵なところです
美味しい「たこ」と「さつまいも」が手に入ったら是非作ってみて頂きたいお料理のひとつです
本日のティラミス
お米を数えております
本日のティラミスの手作りおやつ
焼きりんごでした
レシピです
≪たことさつまいものイタリアンサラダ≫
【材料】4人分
ゆでだこの足・・・3本
さつまいも（大）・・・3個
にんにく（小）・・・2片（みじん切りにします）
赤唐辛子・・・1本（小口切りにします）
塩・胡椒・・・各適宜
オリーブオイル・・・60ｃｃ
イタリアンパセリ・・・適宜
仕上げに、ＥＸＶオリーブオイル・粗挽き黒胡椒・・・各適宜
【作り方】
1．「さつまいも」は丸ごと蒸して皮をむき、4等分してから1ｃｍ厚さに切ります。
2．「オリーブオイル」を熱し「にんにく」を入れます。「にんにく」の香りが出たら「赤唐辛子」を加えます。
3.「さつまいも」を加えてヘラで軽くつぶすようにして炒め、「にんにく」の香りを移します。
4．「塩」を振って、「さつまいも」に軽い焦げ色がつく程度に、さらに炒めます。
5．食べやすい大きさにカットした「たこ」を加えて軽く炒め合わせます。
6．さらに、「黒胡椒」を振り入れます。香ばしい香りが立ってきたら粗みじんにした「イタリアンパセリ」をさっと混ぜて火を止めます。
7．皿に盛りつけ、上から「粗挽き黒胡椒」を振り。ＥＸＶオリーブオイルを回しかけて完成です。
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