被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
先日、美味しい「おひたし」を食べたいと思い「アスパラガスのおひたし」を作る事にしました
私は、「おひたし」が好きで頻繁に作ります
「おひたし」は、お野菜の持ち味が楽しめるのでいろいろなお野菜で作ると楽しくて堪りません
このお料理を考え出した先人の知恵に敬意を表したくなります
このシンプルさが堪りません
「アスパラガスのおひたし」は、サクッサクッとした優しい食感も堪りません
そして「アスパラガス」の穏やかな甘さが活きている為に、食べた時に心地良い甘さが口の中に広がっていきます
「アスパラガス」が美味しい時期には、思う存分に美味しさが楽しめる「おひたし」です
「おひたし」が好きな方は、是非作って食べてみて頂きたいです
本日のティラミス
お顔を拭いております本日のティラミスの手作りおやつ
バグリール（モロッコ風クレープ）でした
レシピです
≪アスパラガスのおひたし≫
【材料】4人分
アスパラガス・・・1束
ひたし地・・・・・
だし・・・300cc
薄口醤油・・・大さじ1
味醂・・・小さじ1/4
【作り方】
1．「アスパラガス」を塩を入れた湯で色よく茹でます。
2．緑が鮮やかになり、火が軽くとおったら引き上げ、軽く水気を切って食べやすい長さに斜め切りにします。
3．沸騰させた「ひたし地」に入れてひと煮立ちさせて完成です。
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