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本日は、「新じゃがいもとモッツァレラのサラダ ヴィネグレッド風味」を紹介いたします
タイミング良く「新じゃがいも」が手に入ったので、美味しいサラダにする事にしました
このサラダは、カットした「とまと」と「モッツアレラ（チーズ）」の上に「ヴィネグレッド・ドレッシング>」で和えた「じゃがいも」をのせてあります
「ヴィネグレット・ドレッシング」と「じゃがいも」の相性は抜群で、さっぱりと濃厚な美味しさをたっぷりと味わう事が出来ます
「ヴィネグレッド・ドレッシング」は、野菜の美味しさを最大限に引き出してくれる素敵なパートナーです
そのために活用することが多いのです
「じゃがいも」と「ヴィネグレッド・ドレッシング」の組み合わせ、「トマト」と「モッツアレラ」の組み合わせ、そしてそれらがひとつとなり織りなすハーモニーは最高の一言です
それは、とても美味しい調です
疲れて食欲が促進されない方には、このサラダは特にオススメです
素材それぞれの素晴らしさを味わえる「じゃがいもとモッツァレラのサラダ ヴィネグレッド風味」は、食卓やホームパーティーを盛り上げてくれる最高のサラダです
お酒のおつまみとしても最高ですよ
本日のティラミス
ペコちゃんのバッグがお気に入りです
本日のティラミスの手作りおやつ
干しりんごのチョコレートがけでした
レシピです
≪新じゃがいもとモッツァレラのサラダ ヴィネグレッド風味≫
【材料】4人分
新じゃがいも・・・200g
とまと・・・100g
モッツァレラチーズ・・・1個
ヴィネグレッド・ドレッシング・・・基本の分量
イタリアンパセリ・・・適宜
【作り方】
1．「じゃがいも」は皮つきを丸のまま塩を加えた水から茹でて、冷まして皮をむき、食べやすい大きさに角切りにします。
2．「とまと」、「モッツァレラチーズ」はくし形に切ります。
3． 1．の「じゃがいも」に「ヴィネグレッド・ドレッシング」を和えます。
4．器に「とまと」と「モッツァレラチーズ」を盛り、3．のサラダを盛り付け、「イタリアンパセリ」を飾って完成です。
≪ヴィネグレットソース≫
【材料】基本の分量
赤
ワインビネガー・・・・・大さじ１
塩・・・小さじ1/2
胡椒・・・少々
エクストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ３
※オイルは、他の植物油でも構いません。
【作り方】
1．ボウルに、赤ワインビネガーと塩を入れて塩が溶けるまでよく混ぜる。
2．胡椒は好みの量を加える。
3．オイルは、ビネガー1に対して3の割合です。全ての材料をよく混ぜ合わせます。
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