被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
本日は、「カリフラワー＆うち青豆のカレー風味スープ」を紹介したと思います
この「スープ」は、「カリフラワー」と「うち青豆」の甘さをそっと抱きしめるような、優しいカレー風味のスープです
クミンの風味が食欲を増進させてくれます
鼻腔をくすぐるクミンの香りが、さらなる食欲を誘うのです
この「スープ」は飲みやすく後味を引くので、グイグイと飲んでしまい止まりません
そして、口の中に広がる風味が堪らなく心地良いのです
美味しい「野菜スープ」が好きな方には、是非飲んで頂きたいと思います
「カレー」好きな方にもオススメですよ
本日のティラミス
おやつのパンケーキを焼いてます
本日のティラミスの手作りおやつ
くまのがっこうジャッキーのパンケーキでした
レシピです
≪カリフラワー＆うち青豆のカレー風味スープ≫
【材料】4人分
カリフラワー・・・・・1株
うち青豆・・・１カップ
ベーコン（ブロック）・・・100ｇ
玉ねぎ・・・1/2個
チキンスープ・・・4カップ
カレー粉・・・大さじ１
クミン・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ１
塩・・・少々
【辛味オイル】
おろしにんにく・・・1片分
カレー粉・・・小さじ１
バター・・・大さじ１
唐辛子・・・1本～2本
クミン・・・少々
※辛味オイルの材料を全て混ぜておきます。辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。
【作り方】
1．「カリフラワー」は、小房に分けます。
2．「玉ねぎ」はみじん切り、「ベーコン」は1ｃｍ角に切っておきます。
3．お鍋に「サラダ油」を熱して「クミン」を入れ、小さい気泡が立ってくるまで炒めて香りを出します。「玉ねぎ」、「ベーコン」を加えて、さらによく炒めます。
4．「カリフラワー」を投入し、「カレー粉」をふり入れて混ぜ合わせ、「チキンスープ」を注ぎます。煮立ってきたら、さっと水ですすいだ「うち青豆」を加えます。少しずらして蓋をし、弱めの中火で好みの硬さになるまで10分ほど煮ます。ときどきアクをすくいます。
5．「塩」で味を調えて、好みで最後に「辛味オイル」を煮立てて加え、出来あがりです。
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