被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
本日は、「大根の干し海老炒め」を紹介いたします
このお料理は、細切りにした「大根」の優しい歯触りに、「干し海老」の旨みが絡む素敵な逸品です
水はいっさい使わず、「大根」の持つ水分だけでじっくり炒め煮にしてあるのがポイントです
「干し海老」の旨みと「大根」の甘みが渾然一体となり、素朴ながらも家庭的な温もりのある味わいが堪りません
このお料理は、美味しい「大根」が手に入った時には必ず作ります
ひとくち噛み締めると素朴な美味しさが気持ちをまったりとさせてくれるのです
「大根の干し海老炒め」は、味のバランスが絶妙で、御飯やお酒がススムこと、この上ありません
旬の「大根」を美味しく頂きたい時には、オススメの逸品です
本日のティラミス
お布団の海に漂っております
本日のティラミスの手作りおやつ
みかんとチョコの春巻きでした
レシピです
≪大根の干し海老炒め≫
【材料】（4人分）
大根・・・350ｇ
干し海老・・・50g
サラダ油・・・大さじ3
醤油・・・大さじ3
塩・・・少々
【作り方】
1．「大根」は、まず5mmの輪切りにし、少しずつずらして並べます。やや斜めに包丁を入れて細切りにします。
2．「干し海老」は水で戻し、「サラダ油」で炒めます。
3．2．に1．を入れてさらに炒めます。「大根」がやや色づいてしんなりしてきたら、「醤油」、「塩」を入れて味付けし、15分ほど弱火でじっくり炒めて完成です。
いつもコメントを頂きありがとうございます。とても嬉しいです。皆様のコメントのひとつひとつが励みになっております。
コメントは、皆様のブログに訪問させて頂き、返させて頂いております。
ブログをお持ちで無い方は、こちらでコメントを返させて頂きますので宜しくお願い致します。
お料理の質問に関しましては、喜んでお答えさせて頂きますので遠慮なくコメントに書き込んで頂ければと思います。
ランキングに参加しております
応援に1日１回ポチっと押して頂ければ嬉しいです
レシピブログにも参加しております
レシピブログに参加中♪